Αν δεν προσπαθήσεις , αν δεν αποφασίσεις , να διευθύνεις τη ζωή σου , σίγουρα τότε θα σου την διευθύνει κάποιος άλλος .- Μάθε ξανά να ακούς την εσωτερική σου φωνή και να εμπιστεύεσαι τον εαυτό σου .- Κανείς δεν ξέρει καλύτερα από σένα πιο είναι το καλό σου .- Πρέπει στα σίγουρα να ξεφορτωθούμε όλες αυτές τις αυτομειωτικές ιδέες , και πρέπει να πάψουμε να νομίζουμε πως δεν ξέρουμε πιο είναι το καλύτερο για μας .- (Λεό Μπουσκαλία ).
~** Άγιοι Δέκα Μάρτυρες που μαρτύρησαν στην Κρήτη – Γιορτή σήμερα 23 Δεκεμβρίου
~ Τη μνήμη των Αγίων Δέκα Μαρτύρων που Μαρτύρησαν στη Κρήτη τιμά σήμερα, 23 Δεκεμβρίου, η Εκκλησία μας Οι άγιοι Δέκα μάρτυρες μαρτύρησαν τον 3ο αιώνα μ.Χ., όταν αυτοκράτορας ήταν ο Δέκιος. Από αυτούς, οι μεν Θεόδουλος, Σατορνίνος, Εύπορος, Γελάσιος και Ευνικιανός, ήταν από τη Γορτυνία της Κρήτης. Ο Ζωτικός, από την Κνωσό. Ο Αγαθόπους από το λιμένα Πανούρμου. Ο Βασιλειάδης (ή Βασιλείδης) από την Κυδωνιά. Ο Ευάρεστος και ο Μόβιος (ή Πόμπιος, ή Πόντιος) από το Ηράκλειο. Και οι δέκα με πολύ ζήλο εργάζονταν για τη διάδοση του Ευαγγελίου στο νησί. Καταγγέλθηκαν στον έπαρχο Κρήτης, που ήταν συνώνυμος του αυτοκράτορα, ονομαζόταν δηλαδή κι αυτός Δέκιος. Ο έπαρχος, όταν είδε την ανθηρή νεότητά τους και το αρρενωπό τους παράστημα, προσπάθησε να τους παρασύρει με πολλές υποσχέσεις εγκόσμιων απολαύσεων και ηδονών. Αλλά όταν είδε ότι τίποτα δεν πετύχαινε, διέταξε να τους μαστιγώσουν, και κατόπιν τους λιθοβόλησαν. Οι γενναίοι μάρτυρες του Χριστού υπέμειναν ηρωικά τα βασανιστήρια, ενθυμούμενοι τα λόγια του ψαλμωδού: «Ἀνδρίζεσθε καὶ κραταιούσθω ἡ καρδία ὑμῶν, πάντες οἱ ἐλπίζοντες ἐπὶ Κύριον» (Ψαλμός Λ’ στ. 25). Δηλαδή, να έχετε γενναίο και ανδρείο φρόνημα, και η καρδιά σας ας γίνεται κραταιά και ατρόμητη, όλοι εσείς που ελπίζετε στον Κύριο. Κατόπιν, με διαταγή του έπαρχου, οι στρατιώτες έκοψαν με τα ξίφη τους τις τίμιες κεφαλές των δέκα χριστιανών Αγίων. Εορτολόγιο:Νήφων. Απολυτίκιο: Ήχος γ’. Την ωραιότητα. Την πολυθαύμαστον Κρήτην τιμήσωμεν, την εξανθήσασαν άνθη τα τίμια, τους μαργαρίτας του Χριστού, Μαρτύρων τους ακρέμονας. Δέκα γαρ υπάρχοντες, αριθμώ οι μακάριοι, δύναμιν μυρίοπλον των δαιμόνων κατήσχυναν· διό και τους στεφάνους εδέξαντο, Μάρτυρες Χριστού οι καρτερόψυχοι. https://youtu.be/zggHy_cEVWY .-
~** Βασιλιάς Ηρώδης: Το τραγικό τέλος του σφαγέα των νηπίων
~ ΒΑΣΙΛΙΑΣ ΗΡΩΔΗΣ:Ο Ηρώδης Α’, ο επονομαζόμενος και Μέγας, υπήρξε Βασιλίας της Ιουδαίας από το 37 π.Χ. μέχρι και το έτος της Γέννησης του Ιησού Χριστού. Η άνοδος του Ηρώδη του Μεγάλου στον θρόνο του βασιλείου της Ιουδαίας σηματοδοτεί την αρχή της Ηρωδιανής Δυναστείας. Αν και στις περισσότερες περιπτώσεις αρχαίων προσωπικοτήτων δεν έχουμε ιδέα για το πώς πέθαναν, στην περίπτωση του Ηρώδη ο Ιώσιππος μας …βγάζει από τη δύσκολη θέση. Αναφερόμενος σε παλαιότερους ιστορικούς, καθώς ο ίδιος έζησε μερικές δεκαετίες μετά τον Ηρώδη, ο Ιώσιππος περιγράφει τα συμπτώματα και το πώς πέθανε ο Ηρώδης. Είχε πυρετό, όχι πολύ ψηλό, ανυπόφορη φαγούρα σ’ολόκληρο το σώμα του, συνεχείς πόνους στα έντερα, όγκους στα πόδια, ερεθισμό στην κοιλιακή χώρα και γάγγρενα στους όρχεις. Είχε επίσης σπασμούς, άσθμα και άσχημη αναπνοή’. Οι γιατροί της εποχής δεν μπορούσαν να κατανοήσουν τα συμπτώματά του. Χρησιμοποιούσαν, ωστόσο, τα μέσα της εποχής για να τον ανακουφίσουν, περιλαμβανομένου του μπάνιου σε καυτό λάδι. Αυτό, όμως, δεν είχε κανένα αποτέλεσμα εκτός από το να του κατακαύσει τα μάτια. Γράφει, λοιπόν, ο Ευσέβιος Καισαρείας στην Εκκλησιαστική Ιστορία (εκδόσεις ΕΠΕ, τόμος 1): Και στο δεύτερο δε βιβλίο των Ιστοριών, το οποίο παραδίδει ο Ιώσιππος περί αυτού παραπλήσια, γράφοντας ως εξής: «Έπειτα η νόσος αφού κατέλαβε όλο το σώμα του, διαμοίραζε σ’ αυτό ποικίλα πάθη. Πράγματι υπήρχε αρκετός πυρετός, αφόρητος κνησμός σε όλη την επιφάνεια, συνεχείς πόνοι του κόλου, πρήξιμο στα πόδια υδρωπικού χαρακτήρα, φλεγμονή του υπογαστρίου, σήψη στο αιδοίο που δημιουργούσε σκουλήκια, ορθόπνοια και δύσπνοια, σπασμοί όλων των μελών, ώστε οι μάντεις να λέγουν ότι τα νοσήματα ήταν ποινή. Αυτός όμως, αν και πάλευε με τόσα πάθη, παρέμενε στη ζωή, ήλπιζε σε σωτηρία και εφεύρισκε θεραπείες. Παιρνώντας λοιπόν από τον Ιορδάνη χρησιμοποίησε τα θερμόλουτρα της Καλλιρόης, τα οποία εκβάλλουν στην Ασφαλτίτη λίμνη, λόγω δε της γλυκύτητας είναι και πόσιμα. Εδώ αυτός, καθώς οι γιατροί αποφάσισαν να περιθάλψουν όλο το σώμα με θερμό έλαιο και το ξάπλωσαν σε λεκάνη γεμάτη έλαιο, λιποθύμησε και ανέστρεψε τους οφθαλμούς σαν νεκρός. Επειδή οι υπηρέτες θορύβησαν, αναστέναξε για τη συμφορά, και απογοητευμένος στο εξής για τη σωτηρία, διέταξε να διανείμουν στους στρατιώτες από πενήντα δραχμές και πολλά χρήματα στους διοικητές και τους φίλους. Αυτός επέστρεψε και έφθασε στην Ιεριχώ, με μελαγχολία και σχεδόν απειλώντας τον εαυτό του με θάνατο. Προέβη μάλιστα στο σχεδιασμό μιας αθέμιτης πράξης. Αφού συγκέντρωσε τους επίσημους άνδρες από κάθε κώμη όλης της Ιουδαίας, διέταξε να τους κλείσουν στον καλούμενο ιππόδρομο, και αφού προσκάλεσε την αδελφή του Σαλώμη και τον άνδρα της Αλεξά, είπε «γνωρίζω ότι οι Ιουδαίοι θα γιορτάσουν το θάνατό μου· μπορώ όμως να πενθηθώ με άλλα μέσα και να λάβω λαμπρό επιτάφιο, αν θελήσετε να εκτελέσετε τις εντολές μου. Μόλις εκπνεύσω, φονεύστε τάχιστα αυτούς τους φρουρούμενους άνδρες, αφού τους περικυκλώσετε με τους στρατιώτες, έτσι ώστε όλη η Ιουδαία και κάθε οίκος να δακρύσει για μένα, έστω και ακούσια». Και με λίγα λόγια λέει. «Κατόπιν δε [επειδή βασανιζόταν από έλλειψη τροφής και σπασμωδικό βήχα] νικημένος από τους πόνους, επιχείρησε να προφθάσει την ειμαρμένη. Αφού πήρε ένα μήλο, ζήτησε και μαχαίρι γιατί συνήθιζε να τρώει κόβωντας σε τεμάχια. Έπειτα, αφού κοίταξε τριγύρω, μήπως υπάρχει κάποιος ο οποίος θα τον εμπόδιζε, σήκωσε το δεξί του χέρι για να αυτοτραυματιστεί». Πέραν δε τούτων ο ίδιος συγγραφέας ιστορεί ότι αυτός πριν το θάνατό του φόνευσε με εντολή του και άλλον γνήσιο γιό, τρίτο μετά τους δύο φονευθέντες προηγουμένως, και αμέσως έπειτα παρέδωσε τη ζωή του με φοβερούς πόνους». Τι αποφαίνεται σήμερα η Επιστήμη για το θάνατο του Ηρώδη Εκείνοι που έχουν περιέργεια για τα κλινικά συμπτώματα του Ηρώδη, δεν έχουν παρά να ανατρέξουν στην Ιστορική Κλινικοπαθολογική Διάσκεψη του Πανεπιστημίου του Μεριλαντ. Εδώ συγκεντρώνονται οι ειδικοί και αποφαίνονται για τα αίτια θανάτου επιφανών ανδρών, μεταξύ των οποίων έχουν ασχοληθεί και με τον Ηρώδη. Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε το pronews.gr στο Instagram για να «δεις» τον πραγματικό κόσμο! Ο συνδυασμός των συμπτωμάτων του αποτελούσε ιδιαίτερη πρόκληση, ειδικά η γάγγρενα των όρχεων, μιας και δεν είναι κάτι συνηθισμένο. Ωστόσο αποφάνθηκαν ότι ο Ηρώδης έπασχε από χρόνια νεφρική ανεπάρκεια αγνώστου αιτίας. Η ανεπάρκεια περιπλεκόταν από την σπάνια, ευτυχώς, γάγγρενα των όρχεων- Φουρνιέρ. Υπάρχουν φυσικά και άλλες πιθανές ασθένειες όπως η σύφιλη και άλλα σεξουαλικά μεταδιδόμενα νοσήματα. Ωστόσο, η νεφρική ανεπάρκεια φαίνεται να ταιριάζει καλύτερα στην κλινική εικόνα των συμπτωμάτων του.
~** Η δύναμη της πίστης και η αδυναμία της απιστίας
~ Πίστη:Οι άνθρωποι έχουν στην καρδιά τους μεγάλο φόβο μήπως απομείνουν απροστάτευτοι και φτωχοί στη ζωή τους, και για τούτο, ο νους κι’ ο λογισμός τους είναι στο να μαζέψουν χρήματα η ν’ αποκτήσουν κτήματα κι’ άλλα πλούτη, για να τα ‘χουνε στην ανάγκη τους. Και καλά για εκείνους που δεν πιστεύουν στον Θεό, και κρεμούνε την ελπίδα τους στα χρήματα και στ’ άλλα πλούτη. Άλλα τι να πει κανένας για εκείνους που λέγονται χριστιανοί, που πάνε στην εκκλησία και παρακαλούνε τον Θεό να τους βοηθήσει στη ζωή και… που λένε πώς έχουνε την ελπίδα τους στον Χριστό, στην Παναγία και στους Αγίους, κι’ από την άλλη μεριά είναι φιλάργυροι, δεν δίνουνε τίποτα στ’ αδέλφια τους, τους φτωχούς, κι’ ολοένα μαζεύουνε χρήματα και πλούτη; Στη ζωή μου είδα πώς οι τέτοιοι λεγόμενοι χριστιανοί είναι οι περισσότεροι, κι’ απορεί κανένας πώς μπορούνε να συμβιβάσουν μία ζωή συμφεροντολογική, με τα λόγια του Χριστού, που λέει και ξαναλέει: «Μη φροντίζετε για το τι θα φάτε και για το τι θα πιείτε και για το τι θα ντυθείτε. Κοιτάξετε τα πουλιά, μήτε κοπιάζουν, μήτε μαζεύουν, κι’ όμως ο Πατέρας τους ο ουράνιος τα θρέφει. Κοιτάξετε με πόση μεγαλοπρέπεια είναι ντυμένα τα αγριολούλουδα, που κι’ ο ίδιος ο Σολομώντας δεν στολίσθηκε σαν αυτά τα τιποτένια λουλούδια. Λοιπόν, αν για το χορτάρι του χωραφιού, που σήμερα λουλουδίζει κι’ αύριο το καίγουνε στον φούρνο, φροντίζει ο Πατέρας σας που είναι στον ουρανό, ποσό περισσότερο θα φροντίσει για σάς, ολιγόπιστοι;». Αυτά είναι λογία καθαρά, απλά, σίγουρα, και δείχνουν πώς πρέπει να είναι η βάση και το θεμέλιο της διδασκαλίας του Χριστού. Γιατί πώς μπορεί να έχει πίστη στον Χριστό ένας άνθρωπος, και μαζί να είναι κολλημένος στα χρήματα και στο συμφέρον, πολλές φορές μάλιστα περισσότερο κι’ από τους άθεους; θα πει πως νομίζει πώς θα ξεγελάσει τον Θεό. Άλλα «Θεός ου μυκτηρίζεται» δηλαδή, ο Θεός δεν περιπαίζεται. Κι’ όμως, η πονηρή γνώμη του ανθρώπου όλα μπορεί να τα συμβιβάσει: Να είναι γαντζωμένος καλά στο χρήμα, δηλαδή στο διάβολο, που τον λέγει ο Χριστός Μαμωνά, Θεό της φιλαργυρίας, και τον ίδιο καιρό να παρουσιάζεται για χριστιανός, να πηγαίνει στην εκκλησιά, να κάνει σταυρούς και μετάνοιες, να κλαίει πολλές φορές από την αγάπη του για τον Χριστό, άλλα να μην μπορεί να ξεγαντζωθεί από τα λεφτά κι’ από τη μανία του παρά. Λογική δεν χωρά καθόλου σ’ αυτούς. Είναι ολότελα αναίσθητοι και πονηροί, κι’ ό,τι κάνουν το κάνουν για να το έχουν δίπορτο, κι’ ό,τι κερδίσουν. «Βάστα γερά», σου λέει, τα λεφτά, που είναι χειροπιαστά, άναβε και κανένα κερί, κάνε και καμιά μετάνοια, για να ‘χεις το μέσο και με τον Χριστό. Αν βγούνε αληθινά τα λογία του για παράδεισο και για κόλαση, έχουμε κι’ από κει τη σιγουράντζα. Ό,τι και να γίνει, είναι κανένας κερδισμένος». Ο Απόστολος Παύλος λέει: «Αν, ελπίζουμε στον Χριστό μοναχά για τούτη τη ζωή, είμαστε οι πιο ελεεινοί άνθρωποι». Γιατί οι ψευτοχριστιανοί παρακαλούνε τον Χριστό προπάντων για τις υποθέσεις τούτου του κόσμου, για τις δουλειές τους, για τη σωματική υγεία τους, για τα παιδιά τους, και μόλις σκοτεινιάσει η κατάσταση, αρχίζουν τα παράπονα γιατί ο Χριστός κι’ η Παναγία δεν τρέξανε να τους βοηθήσουν στις δουλειές τους, πολλές φορές σε τέτοιες δουλειές που είναι απάνθρωπες και που τους κάνουν να κακουργούν καταπάνω στ’ αδέλφια τους. Ο Απόστολος Παύλος λέει πάλι αλλού: «Είναι κάλο να στερεώνετε την καρδιά σας με την ελπίδα στη χάρη του θεού, κι’ όχι με φαγητά (δηλαδή με σαρκικά και υλικά πράγματα), που μ’ αυτά δεν ωφεληθήκαν όσοι αφιερώσανε τη ζωή τους σ’ αυτά, δηλαδή στο να μαζέψουν χρήματα, ξεγελώντας τον εαυτό τους πως μ’ αυτά εξασφαλίζονται». Γιατί «επελθών γαρ ο θάνατος, ταύτα πάντα εξηφάνισται». Δεν υπάρχει κανένα πράγμα πιο σίγουρο από την ματαιότητα του κόσμου, κανένα. Όλη η ιστορία της ανθρωπότητας φανερώνει αυτή την απελπιστική ματαιότητα. Και όμως, πόσοι άνθρωποι στον κόσμο κάθισαν και σκεφθήκανε πάνω σ’ αυτό το φανερότατο και σιγουρότατο φαινόμενο, στη ματαιότητα, που θα ‘πρεπε ο κάθε άνθρωπος να το ‘χει μέρα – νύχτα μπροστά του; Μα εμείς κάνουμε σαν το καμηλοπούλι (στρουθοκάμηλο), που χώνει το κεφάλι του στον άμμο για να μη βλέπει τον φονιά του, και θαρρεί πώς κρύφτηκε από αυτόν. Ποσό αξιολύπητοι σ’ αυτό απάνω είναι οι σπουδαίοι άνθρωποι της γης! Ενώ βλέπουν καθαρά πώς το βάραθρο που κατάπιε όλους τους σπουδαίους από καταβολής κόσμου, και πώς τ’ ανοιχτό στόμα του περιμένει να τους καταπιεί κι’ αυτούς, εκείνοι δος του και καταγίνονται με «μάταια και ψευδή», με πολιτικές πονηριές, με πολέμους, με ψευτομεγαλεία παιδιακίσια, και με ανοησίες, που διαλαλώνται σ’ όλη την οικούμενη. Ω ανοησία εκείνων που τους λέει ο κόσμος σοβαρούς, μυαλωμένους, τετραπέρατους, μεγαλοφυείς! Τι φτώχεια αληθινά από κρίση κι’ από γνώση! Κι’ από τέτοιους κυβερνιέται ο κόσμος. Η οι άλλοι που καταγίνονται με μανία στις μάταιες φιλοσοφίες και στις τέχνες, και τούς αποθεώνουν οι άλλοι, οι πολλοί που δεν έχουν κουκούτσι κρίση, ενώ ξέρουν καλά πώς δεν θα περάσει πολύς καιρός πού θα σβήσουν όλοι από τον κόσμο! Απόσπασμα από το βιβλίο του Φώτη Κόντογλου, Ασάλευτο θεμέλιο, Έκδ. Ακρίτας.
*** Οι Τρείς Μάγοι και τα Τίμια Δώρα: Γνωρίζετε τι συμβολίζουν;
~ ΤΡΕΙΣ ΜΑΓΟΙ:Eίναι ήδη γνωστό πως τα Τίμια Δώρα και οι τρεις Μάγοι εμφανίζονται μόνο στο Κατά Ματθαίον Ευαγγέλιο. Ο Ματθαίος απευθυνόταν στους εξ Ιουδαίων προσήλυτους πιστούς και είχε στόχο να εξαλείψει κάθε αμφιβολία περί του Ιησού ως αναμενόμενου Μεσσία και να επιβεβαιώσει ότι ήταν σταλμένος από τον Θεό να εκπληρώσει τις προφητείες των Γραφών. Τα Τίμια Δώρα που έφεραν οι σοφοί της ανατολής στο βασιλιά που είχε μόλις γεννηθεί ήταν χρυσός, λιβάνι και σμύρνα. Ο Μελχιόρ έφερε τον χρυσό, που συμβόλιζε ότι το βρέφος θα γινόταν βασιλιάς. ΟΓκασπάρέφερε το λιβάνι, σύμβολο της θείας καταγωγής. Και ο Βαλτάσαρ έφερε τη σμύρνα, η οποία συμβόλιζε τον πρόωρο θάνατο του Ιησού. Ως αντάλλαγμα για τα δώρα, οι Μάγοι ζήτησαν ένα από τα σπάργανα του βρέφους, απόδειξη για όσους δε θα τους πίστευαν, το οποίο και τους έδωσε η ίδια η Παναγία. Μεταξύ των ποικίλων θησαυρών και πολυτίμων κειμηλίων πού με πολλή ευλάβεια φυλάσσονται στην Ιερά Μονή του Αγίου Παύλου στο Αγιον Όρος, χωρίς αμφιβολία την πρώτη θέση καταλαμβάνουν τα Τίμια Δώρα.Ο χρυσός βρίσκεται υπό την μορφή εικοσιοκτώ επιμελώς σκαλισμένων επιπέδων πλακιδίων, ποικίλων σχημάτων (παραλληλογράμμων, τραπεζοειδών, πολυγώνων κτλ.) και διαστάσεων περίπου 5 εκ. χ 7 εκ. Κάθε πλακίδιο έχει διαφορετικό σχέδιο πολύπλοκης καλλιτεχνικής μικροεπεξεργασίας. Ο λίβανος και ή σμύρνα διατηρούνται ως μείγμα υπό την μορφή εξήντα δύο περίπου σφαιρικών χανδρών μεγέθους μικρής ελιάς. Επειδή κυρίως ή πνευματική αλλά και ή υλική, ιστορική και αρχαιολογική αξία των Τιμίων Δώρων είναι ανυπολόγιστη, φυλάσσονται με ιδιαίτερη επιμέλεια στο θησαυροφυλάκιο της Ιεράς Μονής Αγίου Παύλου.Για λόγους ασφαλείας είναι κατανεμημένα σε διάφορες λειψανοθήκες, μόνο μέρος δε αυτών εκτίθεται εις προσκύνησιν των επισκεπτών της Ιεράς Μονής ή μεταφέρεται προς αγιασμό εκτός Αγίου Όρους στις κατά τόπους Ιερές Μητροπόλεις. Γράφει ό Ευαγγελιστής Λουκάς για την Παναγία ότι «διετήρει πάντα τα ρήματα ταύτα εν τη καρδία αυτής» (Λουκ. β’ 19, 51). Πιστεύεται δε από τους θεολόγους ερμηνευτές ότι ένα μεγάλο μέρος από αυτά τα «ρήματα», τα λόγια και τα γεγονότα δηλαδή της ζωής του Κυρίου, ή Θεοτόκος τα εκμυστηρεύθηκε στον Άγιο Απόστολο Λουκά ό όποιος και τα συμπεριέλαβε στο Ευαγγέλιο του. Δεν χωρεί καμιά αμφιβολία ότι παράλληλα με τα άγια «ρήματα» του Κύριου, ή Υπεραγία Θεοτόκος «διετήρει» και ότι άλλο σχετικό με την επίγεια ζωή του Κυρίου, και φυσικά, και τα Τίμια Δώρα. Σύμφωνα με την ιστορικοθρησκευτική μας παράδοση, προ της Κοιμήσεως της ή Παναγία Μητέρα του Κυρίου τα παρέδωσε μαζί με τα Άγια Σπάργανα του Χριστού, την Τίμια Έσθήτα και την Αγία Ζώνη της στην Εκκλησία των Ιεροσολύμων οπού και παρέμειναν μέχρι το έτος 400 μ.Χ. περίπου. Κατά το έτος τούτο ό αυτοκράτωρ Άρκάδιος τα μετέφερε στην Κωνσταντινούπολη προς αγιασμό του λάου και προστασία και προβολή της Βασιλευούσης. Εκεί παρέμειναν μέχρι και της αλώσεως της πόλεως από τους Φράγκους το έτος 1204 μ.Χ. Στη συνέχεια μεταφέρθηκαν για λόγους ασφαλείας μαζί με αλλά ιερά κειμήλια στη Νίκαια της Βιθυνίας, προσωρινή πρωτεύουσα του Βυζαντίου, όπου καί παρέμειναν για εξήντα περίπου χρόνια. Με την υποχώρηση των Σταυροφόρων επί αυτοκράτορος Μιχαήλ Παλαιολόγου επεστράφησαν στην Κωνσταντινούπολη μέχρι της υποδουλώσεώς της στους Τούρκους το 1453 μ.Χ. Μετά την Άλωση ή ευλαβέστατη Μάρω, χριστιανή σύζυγος του σουλτάνου Μουράτ Β’ (1421-1451) καί μητρυιά του Μωάμεθ Β’ του Πορθητού, τα μετέφερε αυτοπροσώπως στην Ιερά Μονή Αγίου Παύλου στο Αγιον Όρος. Ή Μονή αυτή της ήταν γνωστή καθόσον ό πατέρας της Γεώργιος Βράγκοβιτς, δεσπότης της Σερβίας, έκτισε το καθολικό της εις τιμήν του Αγίου Μεγαλομάρτυρας Γεωργίου του Τροπαιοφόρου. Κατά την αγιορείτικη παράδοση, καθώς η Μάρω ανήρχετο από τον αρσανά (λιμάνι) στην Μονή, ή Κυρία Θεοτόκος την εμπόδισε με υπερφυσικό τρόπο να πλησίαση στη Μονή και έτσι να παραβίαση το άβατον του Αγίου Όρους. Αυτή υπήκουσε και παρέδωσε ταπεινά τα Τίμια Δώρα στους ευλαβείς μοναχούς και πατέρες, οι όποιοι και έστησαν στο σημείο εκείνο της θεομητορικής παρουσίας ένα Σταυρό πού σώζεται μέχρι σήμερα και λέγεται «Σταυρός της Βασιλίσσης». Το σουλτανικό έγγραφο με τις σχετικές πληροφορίες παραδόσεως των Τιμίων Δώρων φυλάσσεται στο αρχείο της Μονής του Αγίου Παύλου. Η αυθεντικότητα των Τιμίων Δώρων στηρίζεται κατά ένα μέρος στην προφορική παράδοση καί κατά το υπόλοιπο στην ιστορία. Εκείνο όμως πού ακράδαντα βεβαιώνει την αυθεντικότητα των Τιμίων Δώρων είναι ή άρρητη εύωδία πού ώρισμένα άπ’ αυτά αδιαλείπτως καί ώρισμένα κατά καιρούς αναδίδουν καί ή πλούσια ιαματική καί θαυματουργική χάρις πού μέχρι τις μέρες μας αναβλύζουν.
***Ένας Χριστός φυγάς στην γη της Φαραωνικής δυναστείας του Ισραήλ – Μία γέννηση, αναγέννησις του κόσμου
~ του Γ. Ι. Βασιλείου, Θεολόγου – Για το ΒΗΜΑ ΟΡΘΟΔΟΞΙΑΣ Η ΓΕΝΝΗΣΗ ΤΟΥ ΧΡΙΣΤΟΥ: Η αρχή και το τέλος της Ιστορίας είναι ένας κύκλος συνάντησης του τυχαίου και του μοιραίου μέχρι να σφραγισθεί το τέλος της. Γι’ αυτό και η αλήθεια της Ιστορίας κρύβεται πάντοτε στα μικρά γράμματά της διότι εκεί υπάρχει συγκεντρωμένη ολόκληρη η δύναμή της. Μια τέτοια κρυμμένη δύναμη, όχι τόσο τυχαία αλλά μοιραία, είναι η ιστορία της επιστροφής ενός σαρκωμένου Θεού στην γη τής Αιγύπτου, στον χώρο εκείνον όπου είχε χαρίσει την Ελευθερία στο γένος του Ισραήλ, από την Φαραωνική δουλεία. Ο ίδιος Θεός, ως σαρκωμένη αγάπη, θέλοντας να ολοκληρώσει το έργο τής Σωτηρίας της ανθρωπότητας, προφυλάσεται από τους διώκτες Του αλλά δεν κρύβεται, ώστε να συναντηθεί μαζί της. Ζητά την αποδοχή της, “την ευδοκία της” για να της χαρίσει την Σωτηρία της. Ενδύεται, κατά την γέννησή Του, την ανθρώπινη σάρκα ώστε να συνεχίσει το σωτηριολογικό Του έργο οδηγώντας την σε μια νέα Γή, επαγγελία λύτρωσης. Για το ανθρώπινο γένος στρώνει ένα νέο τραπέζι με το “νέο μάννα”, την σάρκα και το αίμα Του έτσι ώστε να χορτάσει τον κόσμο με τα αγαθά τής αγάπης, της ειρήνης, της ευτυχίας, της ελευθερίας και τέλος, της απαλλαγής του από τα δεσμά τού θανάτου. Η γέννησή Του, αφθαρτοποιεί την ύλη και οδηγεί την ανθρωπότητα στη νέα γη της επαγγελίας, αυτήν του Παραδείσου.
*** «ΘΑΡΡΟΣ» 29 Αυγούστου 1907: Ο νυκτερινός φόνος εν καφέ σαντάν
Τραγικός φόνος επισυμβάς την παρελθούσαν νύκτα κρατεί την πόλιν ημών εν συγκινήσει. Εν τω καφέ – σαντάν των Ξαρχάκου – Φραγκούλη, περί το μεσονύκτιον μετέβησαν ο Στέλλιος Αλβανάκης μετά του Ευταξοπούλου και εκάθησαν εν τη αιθούση καλέσαντες πλησίον των και γυναίκας τινάς. Εις αυτούς προσετέθη μετ’ ολίγον και ο Καββουρίνος και οι τρεις ησυχώτατα εξηκολούθουν να πίνουν. Ο φονεύς, η αφορμή Μετ’ ολίγον εις το καφέ – σαντάν ανήλθεν ο νέος Σταύρος Χριστόπουλος μετά παρέας εξ αρκετών. Προτού κάτσουν ο Χριστόπουλος εζήτησε καθίσματα δια φράσεως, η οποία εθεωρήθη κάπως προσβλητική από τον παρακαθήμενον Αλβανάκην. Ούτος αμέσως τότε ηγέρθη και εζήτησεν εξηγήσεις. Εις χείρας Ούτω ήρχισαν να προκαλώνται και ν’ απειλή ο εις τον άλλον. Οι λογομαχούντες δε εξήλθον προς την ταράτσαν και εκεί δεν ήργησαν να έλθουν εις χείρας. Επενέβησαν όμως οι άλλοι και τους διεχώρισαν. Ο φόνος Διαχωρισθέντες τοιουτοτρόπως οι ελθόντες εις χείρας ούτοι απεμακρύνθησαν. Ο μεν Αλβανάκης εκάθησεν εις την προτέραν θέσιν του, ο δε Χριστόπουλος εις την ταράτσαν. Η ώρα επλησίαζε την 2αν πρωινήν. Μετ’ ολίγον όμως εξηγριωμένος εστάθη εν τη προ της αιθούσης εισόδω και ηπείλων τον εγγύς καθήμενον Αλβανάκην. Χωρίς δε οι παρευρισκόμενοι να εννοήσουν εξάγει τεραστίαν μάχαιραν και την καταφέρει κατά του Αλβανάκη εγγύς του δεξιού μαστού. Επεμβαίνουν οι άλλοι και προσπαθούν να τον συλλάβουν, του πληγωθέντος αιμοφύρτου εν τω δαπέδω πεσόντος. Εξηγριωμένος όμως ούτος απειλεί πάντας, εξάγονται πιστόλια και τρόμος καταλαμβάνει πάντας. Εις την σύγχυσιν αυτήν ο φονεύς τρέπεται εις φυγήν. Η περίπολος Αμέσως η περίπολος μετά του φρουρού χωροφύλακος της πλατείας ανέρχονται εις το καφέ – σαντάν. Ο φονεύς επωφεληθείς της συγχύσεως είχε τραπή εις φυγήν προς την πάροδον του Ξενοδοχείου της «Μεγάλης Βρεττανίας» και κατόπιν διηυθύνθη προς τον σιδηροδρομικόν σταθμόν. Το θύμα πλέον εις το αίμα του κατέκειτο εκτάδην. Προσδραμόντες οι χωροφύλακες και τινές παρατυχόντες έφεδροι το μετέφερον αγωνιών εις το Φαρμακείο του Ορ. Χρυσοσπάθη. Καθ’ οδόν όμως ο Αλβανάκης εξέπνευσε και τότε εφ’ αμάξης τον ωδήγησαν εις την εν Παραλία οικίαν του. Ο φονεύς και το θύμα Ο φονεύς Σταύρος Αρ. Χριστόπουλος μόλις εικοσαετής, συμπαθής νέος, διετήρη από μικρού μικρομάγαζον εις την Νέαν Παραλιακήν λεωφόρον. Είναι δε υιός του κηπουρού Αρ. Χριστοπούλου. Το θύμα Στέλλιος Αλβανάκης είναι υιός του αειμνήστου ιατρού Δ. Αλβανάκη. Ούτος προ ολίγων ημερών είχεν έλθη εξ Αμερικής, όπου είχε μεταβή αφυπηρετήσας των τάξεων του στρατού εν ω υπηρέτει ως λοχίας του Μηχανικού. Η κηδεία του θα γίνη σήμερον την 4ηναπογευματινήν επιβλητική εκ της ενταύθα οικίας του. Η κηδεία του θύματος, η καταδίωξις του φονέως «ΘΑΡΡΟΣ» 30 Αυγούστου 1907 Ο Στέλλιος Αλβανάκης πληγωθείς, ως και προηγουμένως εγράφομεν, και εκπνεύσας καθ’ οδόν, όταν τον μετέφερον εις το φαρμακείον, μετεφέρθη εις την οικίαν του εφ’ αμάξης. Η μήτηρ του και αι αδελφαί του έξαλλοι εκ λύπης υπεδέχθησαν την είδησιν του θανάτου του προσφιλούς των με διατόρους κραυγάς, διατρανούσαι το πένθος των. Απερίγραπτος δε είναι η εκτυλιχθείσα σκηνή καθ’ ην στιγμήν αι δυστυχείς αύται υπεδέχθησαν τον νεκρόν του αδελφού των. Συσπειρωθείσαι περί αυτού έκλαιον απαρηγόρητα διατρανούσαι την μεγάλην συμφοράν η οποία εύρεν αυτάς δια του θανάτου του Στέλλιου των. Καθ’ όλην δε την ημέραν χθες εν τω οίκω, παρά την Εθνικήν Λεωφόρον, της δυστυχούς μητρός χήρας Αλβανάκη, πολύς κόσμος συνέρρεε συλλυπούμενος αυτήν και τας θυγατέρας της. Το απόγευμα δε περί την 4ηνώραν υπό τους ήχους της Μουσικής εγένετο η κηδεία του θύματος ακολουθούντος πολλού κόσμου εν συγκινήσει όντος δια το τραγικόν του θανάτου του ατυχούς τούτου νέου Αλβανάκη. Εν τω Νεκροταφείω εξετελέσθη νεκροψία επί του νεκρού υπό του στρατιωτικού ιατρού Μιχαλακάκου, βοηθούντος και του Μαυρογιάννη. Ως και εχθές εγράφομεν, ο φονεύς Στ. Ηλ. Χριστόπουλος μετά την πράξιν του τραπείς εις φυγήν κατεδιώχθη υπό των αστυνομικών οργάνων. Κατορθώσας όμως ν’ απομακρυνθή προς την δυτικήν όχθην του ποταμού διέφυγε τον κίνδυνον της συλλήψεως. Μετά ταύτα της καταδιώξεώς του εις τα διάφορα ύποπτα μέρη επελήφθη η έφιππος χωροφυλακή. Συγχρόνως δε ειδοποιήθησαν και αι πέριξ Αστυνομίαι, μήπως ο φονεύς φεύγων εντεύθεν τραπή προς τα εκεί. Εκ της συστηματικής δε ταύτης καταδιώξεως, πιστεύεται ότι δεν θα κατορθώση να διαφύγη την σύλληψίν ο ρηθείς φονεύς Στ. Ηλ. Χριστόπουλος.
*** Με διπλές Λειτουργίες ο εορτασμός των Χριστουγέννων στην Ιερά Μητρόπολη Μεσσηνίας
Φέτος, λόγω των μέτρων κατά της πανδημίας, η Γέννηση του Χριστού στην Ιερά Μητρόπολη Μεσσηνίας θα εορταστεί διαφορετικά. Ο σεβ. μητροπολίτης κ. Χρυσόστομος θα τελέσει την πανηγυρική Θεία Λειτουργία στο Μητροπολιτικό Ιερό Ναό Υπαπαντής του Χριστού Καλαμάτας, από τις 6.30 έως τις 9.30 το πρωί. Στους υπόλοιπους Ιερούς Ναούς της Καλαμάτας, όπου υπηρετούν πλέον του ενός εφημερίου, θα τελεσθεί και δεύτερη Θεία Λειτουργία με μέριμνα των Εκκλησιαστικών Συμβουλίων. Να σημειωθεί ότι στο Μητροπολιτικό Ιερό Ναό θα επιτρέπεται η παρουσία πιστών με ανώτατο όριο τα 50 άτομα, ενώ στους υπόλοιπους τα 25.
*** Χωρίς κρούσματα χθες η Μεσσηνία – Αυξήθηκαν οι ασθενείς με κορωνοϊό στην κλινική “covid19” του Νοσοκομείου Καλαμάτας
-«Η νόσος συνεχίζει να μας απειλεί ως μία επικίνδυνη για την υγεία του πληθυσμού συνθήκη, μην κάνοντας διακρίσεις βάσει ηλικίας και υποκείμενων νοσημάτων» «Καθαρή» από νέα κρούσματα κορωνοϊού ήταν χθες η Μεσσηνία κατά την επίσημη ενημέρωση του ΕΟΔΥ. Ωστόσο, στην κλινική “Covid 19” του Νοσοκομείου Καλαμάτας οι ασθενείς με το νέο ιό που χρήζουν νοσηλείας αυξήθηκαν σε σχέση με χθες. Πλέον νοσηλεύονται 12 ασθενείς, ενώ σε κρίσιμη κατάσταση παραμένουν δύο ασθενείς που βρίσκονται διασωληνωμένοι στη ΜΕΘ για “Covid19”.
Παράλληλα, χθες το πρωί στο αμφιθέατρο της Νοσηλευτικής Μονάδας Καλαμάτας έγινε αποτίμηση της κατάστασης και ενημέρωση από τους υπηρετούντες ιατρούς της κλινικής Covid στο υπόλοιπο ιατρικό και νοσηλευτικό προσωπικό για τη νέα και άγνωστη αυτή νόσο, μέσω της παρουσίασης περιστατικών που νοσηλεύτηκαν στην κλινική Covid του νοσοκομείου, εξετάζοντας την πορεία της νόσου, αλλά και την έκβασή τους. Συνολικά από τις 2/9/2020 έως και σήμερα έχουν νοσηλευθεί 147 ασθενείς, ευρέως ηλικιακού φάσματος, με ή χωρίς συνοδά νοσήματα, με ποσοστό αποθεραπείας που αγγίζει το 98%. Παράλληλα, υπήρξε συζήτηση μεταξύ των ιατρών για τις ιδιαιτερότητες της κλινικής COVID, με έμφαση στην ανάγκη για εξατομίκευση της θεραπευτικής αντιμετώπισης. Καθολικό συμπέρασμα των συμμετασχόντων είναι πως, παρά την παρούσα μείωση των κρουσμάτων και των νοσηλευομένων, κρίνεται απολύτως αναγκαία η συνέχιση της τήρησης των μέτρων. «Η νόσος συνεχίζει να μας απειλεί ως μία επικίνδυνη για την υγεία του πληθυσμού συνθήκη, μην κάνοντας διακρίσεις βάσει ηλικίας και υποκείμενων νοσημάτων» είναι το χαρακτηριστικό μήνυμα που στέλνουν προς όλους τους πολίτες οι ιατροί του Νοσοκομείου Καλαμάτας Μικρή “ανάσα” στις ΜΕΘ της χώρας, στην τελική ευθεία για το εμβόλιο Την ίδια στιγμή μικρή βελτίωση παρουσιάζουν και τα συνολικά επιδημιολογικά στοιχεία της χώρας. Χθες καταγράφηκαν 853 νέα κρούσματα, ενώ κατέληξαν, δυστυχώς, 83 ακόμα συμπολίτες μας. Μικρή “ανάσα” παίρνουν και οι ΜΕΘ των νοσοκομείων της χώρας, καθώς οι διασωληνωμένοι ύστερα από αρκετές ημέρες έπεσαν κάτω από 500 και συγκεκριμένα είναι 491. Τέλος, όπως σε ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ένωση, μετά την άδεια κυκλοφορίας από τον EMA (Ευρωπαϊκό Οργανισμό Φαρμάκων) του εμβολίου της pfizer-biotench, έτσι και η χώρα βρίσκεται στην τελική ευθεία για τους εμβολιασμούς. Συμβολικά, την προσεχή Κυριακή πρόκειται να εμβολιαστούν η Πρόεδρος της Δημοκρατίας Κατερίνα Σακελλαροπούλου και ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης. Οι πολίτες μπορούν να ενημερωθούν για τον εμβολιασμό από την ιστοσελίδα emvolio.gov.gr.
*** Επιμελητήριο Μεσσηνίας: Κατά Αναστασόπουλου για τα πυρηνελαιουργεία
Κατά Αναστασόπουλου για τα πυρηνελαιουργεία στρέφεται το Επιμελητήριο Μεσσηνίας με ανακοίνωσή του, όπου αναφέρει: «Μεγάλη έκπληξη και λύπη μάς προκάλεσε η -ατυχής τουλάχιστον- τοποθέτηση του αντιπεριφερειάρχη Μεσσηνίας στη συνεδρίαση του Περιφερειακού Συμβουλίου την Παρασκευή 18/12/2020, όπου στην προσπάθεια του να παρουσιάσει τις διαστάσεις του ζητήματος της λειτουργίας των πυρηνελαιουργείων, αδίκως και κυρίως ανεπίτρεπτα χρησιμοποίησε το θεσμό του Επιμελητηρίου για να προκαλέσει ατέχνως ο ίδιος θόρυβο. Το Επιμελητήριο Μεσσηνίας αποτελεί Δημόσιο Φορέα που οφείλει να επιτελεί το ρόλο του και να ανταποκρίνεται στις δράσεις των μελών του. Στο χώρο του, που αποτελεί και την καταστατική έδρα του “Παμμεσσηνιακού Συνδέσμου Ελαιοτριβέων”, διενεργήθηκε σύσκεψη πριν από την έναρξη της ελαιοκομικής περιόδου, στην οποία τέθηκαν, ως είθισται, όλα τα ζητήματα και εκπονήθηκε ένα πλαίσιο προτάσεων, σύμφωνα με την κοινή ανακοίνωση που εκδόθηκε από τους Ελαιοτριβείς, τις Ομάδες Παραγωγών και τους Πυρηνελαιουργούς του Νομού Μεσσηνίας (25/09/2020). Κόντρα στην πρόθεση οποιουδήποτε να αποσιωπώνται τα προβλήματα των παραγωγικών φορέων του τόπου μας, αλλά και ενάντια στην επιθυμία ορισμένων για μια σιωπηλή και αμέτοχη επιχειρηματική κοινότητα, το Επιμελητήριο Μεσσηνίας, ως θεσμικός εκπρόσωπος και δίαυλος μεταξύ των επιχειρήσεων και της Πολιτείας σε θέματα παραγωγικής και βιώσιμης ανάπτυξης στο νομό μας, θα συνεχίσει -αδέσμευτα και ανεξάρτητα– να θέτει τις βάσεις για το δημόσιο διάλογο με σκοπό την επίλυση των ζητημάτων που απασχολούν τα μέλη μας και τις παραγωγικές δυνάμεις της περιοχής μας. Επ’ ουδενί επιτρέπεται σε κανέναν, να χρησιμοποιεί με τέτοιον τρόπο και να αφήνει υπονοούμενα για το Επιμελητήριο Μεσσηνίας και το σύνολο της επιχειρηματικής κοινότητας, με σκοπό και μόνο τη δημιουργία εντυπώσεων. Δηλώνουμε απερίφραστα και κατηγορηματικά ότι δεν επιτρέπουμε σε οποιονδήποτε την σπίλωση του Φορέα τον οποίον -διαχρονικά- ανιδιοτελώς υπηρετούμε. Καλούμε άμεσα τον αντιπεριφερειάρχη Μεσσηνίας κ. Αναστασόπουλο να ανακαλέσει δημόσια τους προσβλητικούς ισχυρισμούς στους οποίους προέβη κατά τη συνεδρίαση του Περιφερειακού Συμβουλίου Πελοποννήσου στις 18/12/2020, σε βάρος του Ν.Π.Δ.Δ. Επιμελητηρίου Μεσσηνίας και των μελών μας, αλλιώς η προσφυγή μας στη Δικαιοσύνη αποτελεί μονόδρομο, με μοναδικό μας γνώμονα και σκοπό την υπεράσπιση της αλήθειας και του κύρους του επιμελητηριακού θεσμού».
*** «Σε εξέλιξη έργα βελτιώσεων στο επαρχιακό και εθνικό δίκτυο» της Περιφερειακής Ενότητας Μεσσηνίας
Σε εξέλιξη βρίσκεται το έργο βελτίωσης της ασφάλειας στην 82η εθνική οδό Μεσσήνη – Πύλος, προϋπολογισμού 600.000 ευρώ, με εργασίες ισοπεδωτικής ασφαλτικής στρώσης στο τμήμα από Ριζόμυλο έως Καζάρμα. Το έργο θα ολοκληρωθεί με την κύρια στρώση κυκλοφορίας, που θα ακολουθήσει το αμέσως επόμενο διάστημα. Επίσης, με ικανοποιητικούς ρυθμούς εξελίσσεται η εργολαβία διευθέτησης των ομβρίων με κατασκευή επενδεδυμένης τάφρου στην 22η επαρχιακή οδό, τμήμα Τρίκορφο προς Μουρατιάδα, στo πλαίσιο έργου βελτίωσης – συντήρησης του επαρχιακού δικτύου, προϋπολογισμού 250.000 ευρώ.
Το έργο προβλέπει και ασφαλτικές εργασίες στα τμήματα που επεμβαίνει, οι οποίες βρίσκονται σε εξέλιξη. Στόχος των έργων είναι η αποκατάσταση φθορών και η βελτίωση των κυκλοφοριακών συνθηκών του επαρχιακού και εθνικού δικτύου, κάτι που θα έχει ως αποτέλεσμα την ασφαλή κυκλοφορία των οχημάτων.
*** Από την επιφάνεια στην ουσία
Πίστη: Από την επιφάνεια στην ουσία, μια ξεχωριστή διδακτική ιστορία την οποία σίγουρα αξίζει να διαβάσετε. «Ένα κρουαζιερόπλοιο άρχισε να βουλιάζει στη θάλασσα και έπρεπε άμεσα να εκκενωθεί από τους επιβάτες. Ένα ζευγάρι έτρεξε γρήγορα προς τις σωσίβιες λέμβους. Όταν έφτασαν όμως, είδαν έντρομοι ότι υπήρχε χώρος για να σωθεί μόνο ένα άτομο. Εκείνη ακριβώς τη στιγμή ο άντρας έσπρωξε τη σύζυγό του και πριν προλάβει εκείνη να αντιδράσει, πήδηξε αυτός μέσα στη βάρκα. Τότε η γυναίκα του, η οποία στέκονταν στο πλοίο που βυθίζονταν, φώναξε στον σύζυγό της μια φράση». Η δασκάλα σταμάτησε την αφήγηση της, γύρισε προς τη τάξη και ρώτησε τα παιδιά: – «Τι νομίζετε ότι του φώναξε;» Οι περισσότεροι από τους μαθητές με ενθουσιασμό απάντησαν ότι η σύζυγος φώναξε: «Σε μισώ!», «Δεν το περίμενα ποτέ αυτό από εσένα» και «Νόμιζα ότι με αγαπούσες». Η δασκάλα παρατήρησε ένα αγόρι που ήταν συνέχεια σιωπηλό. Τον ρώτησε τι πίστευε ότι φώναξε η σύζυγος και αυτός της απάντησε: – «Κυρία, νομίζω ότι του φώναξε: «Να προσέχεις το παιδί μας»». Έκπληκτη η δασκάλα τον ρώτησε: – «Έχεις ακούσει ξανά αυτή την ιστορία;» Το αγόρι κούνησε το κεφάλι του αρνητικά: – «Όχι, αλλά αυτό ήταν που είπε και η δική μου μαμά στον μπαμπά μου, λίγο πριν πεθάνει από την αρρώστια της». Η δασκάλα γύρισε προς τα παιδιά και τους είπε με χαμηλή φωνή: – «Η απάντηση είναι σωστή». Το πλοίο τελικά βυθίστηκε και όλοι όσοι δεν κατάφεραν να ξεφύγουν σκοτώθηκαν. Ο άντρας πήγε στο σπίτι και μεγάλωσε την κόρη τους μόνος του. Πολλά χρόνια αργότερα, μετά το θάνατο του πατέρα της, η κόρη τους βρήκε τυχαία το ημερολόγιο του και διάβασε ολόκληρη την ιστορία. Ανακάλυψε ότι η μητέρα της, λίγο πριν επιβιβαστεί στο πλοίο, είχε διαγνωσθεί με μια ανίατη ασθένεια. Την κρίσιμη στιγμή, ο πατέρας έκανε αυτό που πίστευε ότι ήταν σωστό. Όχι για αυτόν, αλλά για την κόρη τους. «Ήθελα τόσο να μείνω μαζί σου στο πλοίο αγαπημένη μου. Ήθελα να πεθάνουμε μαζί. Αλλά για χάρη της κόρης μας, επέλεξα να σε αφήσω μόνη», έγραφε στο ημερολόγιό του». Τα παιδιά έμειναν για αρκετά λεπτά σιωπηλά μόλις η δασκάλα τελείωσε την ιστορία της. Η δασκάλα τότε προσπάθησε να δώσει στα παιδιά να καταλάβουν το νόημα αυτής της ιστορίας: «Το καλό και το κακό είναι περίπλοκα και πολλές φορές πολύ δύσκολο να τα κατανοήσεις. Αυτός είναι και ο λόγος που δεν πρέπει να επικεντρώνεται κάποιος μόνο στην επιφάνεια και να κρίνει τον άλλον χωρίς να προσπαθήσει πρώτα να κατανοήσει τις πράξεις του. ·Αν έχετε βγει να φάτε με κάποιον φίλο και προσφερθείτε να πληρώσετε τον λογαριασμό, δεν το κάνετε γιατί έχετε πολλά χρήματα αλλά γιατί βάζετε την φιλία σας πάνω από τα χρήματα. · Εκείνοι που παίρνουν πρωτοβουλίες στη δουλειά τους, δεν το κάνουν επειδή είναι χαζοί, αλλά επειδή καταλαβαίνουν την έννοια της ευθύνης. · Όσοι ζητούν συγγνώμη μετά από έναν καυγά, δεν το κάνουν επειδή ξέρουν ότι υποστήριζαν την λάθος άποψη, αλλά επειδή εκτιμούν περισσότερο τον άνθρωπο δίπλα τους. · Εκείνοι που είναι πρόθυμοι να σας βοηθήσουν, δεν το κάνουν επειδή σας χρωστάνε κάτι, αλλά επειδή σας βλέπουν ως ένα αληθινό φίλο. · Εκείνοι που σας τηλεφωνούν συχνά, δεν το κάνουν γιατί δεν έχουν τίποτα άλλο να κάνουν, αλλά επειδή είστε στην καρδιά τους. Μια ημέρα, όλοι θα αναγκαστούμε να χωρίσουμε από αυτούς που έχουμε σήμερα δίπλα μας. Θα χάσετε τις κουβέντες σας, θα ξεχάσετε τα όνειρο που κάνατε μαζί τους. Οι ημέρες θα περάσουν, τα χρόνια θα φύγουν και μια μέρα τα παιδιά σας θα δουν μερικές φωτογραφίες και θα σας ρωτήσουν: – «Ποιοι είναι αυτοί οι άνθρωποι;» Και εσείς θα χαμογελάσετε με αόρατα δάκρυα, και θα τους απαντήσετε: – «Είναι οι άνθρωποι με τους οποίους πέρασα τις καλύτερες μέρες της ζωής μου.»
*** Κερκύρας Νεκτάριος: Να ελευθερωθούμε από τον φόβο του θανάτου
Κερκύρας Νεκτάριος: Ο Σεβασμιώτατος Μητροπολίτης Κερκύρας, Παξών και Διαποντίων Νήσων κ. Νεκτάριος απηύθυνε, εν όψει των Χριστουγέννων, το παρακάτω μήνυμα σε κλήρο και λαό: «Ο Λόγος σάρξ εγένετο καί εσκήνωσεν εν ημίν, καί εθεασάμεθα τήν δόξαν αυτού, δόξαν ως μονογενούς παρά Πατρός, πλήρης χάριτος καί αληθείας» (Ιωάν. 1, 14). Εορτάζουμε καί πανηγυρίζουμε τόν ερχομό ανάμεσά μας, μέ τήν πρόσληψη τής φύσεώς μας, τού Υιού καί Λόγου τού Θεού, τού Κυρίου μας Ιησού Χριστού. Η ανθρωπότητα ομολογεί ότι τά φετινά Χριστούγεννα είναι διαφορετικά από κάθε άλλη χρονιά. Μοιάζει σάν νά μάς προτρέπει νά μήν εορτάσουμε, διότι δέν θά μπορέσουμε νά συνδέσουμε τήν εορτή μέ τόν τρόπο τόν οποίο είχαμε συνηθίσει, λόγω τής ασθενείας πού ενέσκηψε! Τό αντίθετο όμως πρέπει νά συμβεί! Νά γίνει η εορτή ευκαιρία νά δούμε τό αυθεντικό, τό πνευματικό της περιεχόμενο! Νά γνωρίσουμε τήν αλήθεια πού είναι γιά μάς ο ενανθρωπήσας Θεός καί νά ελευθερωθούμε από τόν φόβο τού θανάτου, νά πλησιάσουμε καρδιακά ο ένας τόν άλλον, νά κατανοήσουμε τί σημαίνει η δόξα τήν οποία ο Χριστός ήρθε νά μάς χαρίσει, νά αφεθούμε στήν θεϊκή χάρη τήν οποία λαμβάνουμε στήν Εκκλησία. Μπορεί ο κόσμος νά μεταθέτει γιά τό μέλλον τήν χαρά, όμως γιά μάς πού πιστεύουμε στόν Χριστό όλα γίνονται «σήμερον»! «Σήμερον γεννάται εκ Παρθένου», «Η Παρθένος σήμερον τόν Υπερούσιον τίκτει» ψάλλουμε καί γεμίζει η καρδιά μας από αγαλλίαση! Διότι τό μήνυμα τής σωτηρίας καί τής ανακαινίσεως τής υπάρξεώς μας, τό μήνυμα τής αναστάσεώς μας από τά πάθη καί τήν κακία, τό μήνυμα τής λυτρώσεώς μας από τόν θάνατο, σήμερα τό ζούμε, σήμερα τό καθιστούμε δικό μας, σήμερα τό κοινωνούμε μετέχοντας στό μυστήριο τής θείας Ευχαριστίας, σήμερα τό μοιραζόμαστε μέ τόν πλησίον μας διά τής αγάπης! «Ο Λόγος σάρξ εγένετο»! Έγινε άνθρωπος σέ έναν κόσμο στόν οποίο οι άνθρωποι αναζητούσαν τήν ελευθερία! Άλλοι ένιωθαν τόν φόβο τής εξουσίας νά επικρέμαται, σέ μία εποχή παγκοσμιοποιήσεως, στήν οποία η τότε πανίσχυρη Ρώμη δέν άφηνε κανέναν λαό νά αποφασίζει γιά τήν ζωή του, αλλά ρύθμιζε τά πάντα ελέγχοντας μέ τήν δύναμη τών όπλων, τού εμπορίου, τών δρόμων, τής ειδωλολατρίας, τίς ανθρώπινες συνειδήσεις, τά σώματα καί τίς ψυχές! Άλλοι ένιωθαν ανικανοποίητοι, παρά τό γεγονός ότι μέτρο στίς απολαύσεις καί στά πάθη δέν υπήρχε. Όλα επιτρέπονταν χωρίς Θεό, ευτυχία όμως δέν υπήρχε, διότι ο πλεονέκτης άνθρωπος οδηγείται στήν κακία τού νά θέλει χωρίς όριο καί νά παγιδεύεται σέ ό,τι τού λείπει. Άλλοι ένιωθαν τήν ανάγκη νά λάβουν απαντήσεις γιά τόν σκοπό καί τό νόημα τής ζωής, αλλά δέν μπορούσαν νά τίς βρούνε στήν πληρότητά τους στά επιτεύγματα τού ανθρώπινου νού, τήν φιλοσοφία, τήν αστρονομία, τήν γνώση καί τήν επιστήμη. Όλοι όμως ήταν δέσμιοι τού θανάτου. Ένιωθαν μέσα τους ότι η ζωή θά τελειώσει κάποια στιγμή καί τά πάντα θά τά κατέτρωγε τό σκότος τής ανυπαρξίας! «Ο Λόγος σάρξ εγένετο»! Ο Χριστός ήρθε καί έφερε τήν ελευθερία τής πίστεως! Σ αυτούς πού καυχώνταν γιά τήν εξουσία τους, τούς έδειξε ότι η καρδιά πού εμπιστεύεται τόν Θεό δέν νικιέται από τόν φόβο, διότι ο εξουσιαστής δέν μπορεί νά κυριεύσει τήν ψυχή τού ελεύθερου ανθρώπου, όταν νιώθει τήν δύναμη τού Θεού νά τόν ενισχύει. Σ αυτούς πού αναζητούσαν τήν ευτυχία στίς απολαύσεις έδειξε ότι η χαρά δέν βρίσκεται στήν ευχαρίστηση τής στιγμής, αλλά στήν κοινωνία τών προσώπων, η οποία επιτυγχάνεται διά τής θυσιαστικής αγάπης, διά τής ζωής τής Εκκλησίας, διά τής τηρήσεως τού θελήματος τού Θεού! Σ αυτούς πού αναζητούσαν απαντήσεις γιά τόν κόσμο, έδειξε ότι τά πάντα δημιουργήθηκαν από τό μηδέν χάρις στόν Δημιουργό Θεό, ο Οποίος έδωσε στόν άνθρωπο τήν δύναμη τής γνώσεως όχι γιά νά υπερηφανεύεται, αλλά γιά νά κατανοεί τά όρια καί τά μέτρα του. Σέ όλους έδωσε τήν ελπίδα τής αναστάσεως, τής νίκης κατά τού θανάτου, τής υπερβάσεως τής αμαρτίας καί τού κακού, καταπαύοντας τήν κυριαρχία τού διαβόλου καί τού εγωιστικού φρονήματος πού αυτός φέρει! «Ο Λόγος σάρξ εγένετο»! Στήν αγωνία τής ανθρωπότητος ακολουθούμε ταπεινά τόν γεννηθέντα Θεάνθρωπο. Δέν παραθεωρούμε τόν πόνο καί τήν λύπη! Η απάντηση όμως βρίσκεται ακριβώς στό νόημα τής εορτής! Πέρα από τήν ασθένεια, τήν φθορά, τόν θάνατο βρίσκεται τό πρόσωπό Του! Όποιος τόν εμπιστεύεται, δέν είναι μόνος του, διότι Αυτός μάς ελευθερώνει από τόν φόβο διά τής αγάπης Του κι άς κραυγάζει εις βάρος μας τό κοσμικό πνεύμα! Τον Χριστό διακηρύττουμε! Αυτόν δοξάζουμε! Αυτόν ζητούμε νά γεννηθεί στίς καρδιές μας! Γιά νά μάς αναγεννήσει πνευματικά! Γιά νά μάς δώσει τήν δύναμη νά πορευτούμε ελεύθεροι πρός τήν ζωή πού δέν γνωρίζει τέλος. Γιά νά μάς παρηγορήσει! Γιά νά μάς υπενθυμίσει ότι τά παιδιά εμπιστεύονται τόν Πατέρα τους! Καί μέσα στήν Εκκλησία αυτή η εμπιστοσύνη εκφράζεται μέ τήν μετοχή μας στήν χάρη τών μυστηρίων, ιδίως τής Θείας Ευχαριστίας! Εκφράζεται μέ τήν έμπρακτη αγάπη πρός τόν πλησίον! Μέ τήν ελπίδα ότι «από τόν δικό Του πλούτο πήραμε όλοι εμείς τήν μιά δωρεά πάνω στήν άλλη» (Ιωάν. 1, 16)! Χρόνια πολλά κι ευλογημένα, αδελφοί! Ειρήνη καί αγάπη στίς καρδιές σας, στίς οικογένειες καί στήν ζωή σας! Χριστός εγεννήθη! Αληθώς εγεννήθη!
*** Συνεχίζονται οι αποκαλύψεις: Ο Νότης Μηταράκης θέλει συμβουλές για τις δομές «μεταναστών» και δίνει εκατ. ευρώ – Δόθηκαν τα πρώτα 2,2 εκατ. ευρώ στην Planet
Πρόκειται για συμφωνία ύψους 6,2 εκατ. ευρώ, που ανέθεσε με διαγωνισμό – φάντασμα και με μηδενική έκπτωση ο υπουργός Μετανάστευσης και Ασύλου κ. Νότης Μηταράκης στην εταιρεία συμβούλων Planet Α.Ε., για την «παροχή εξειδικευμένων συμβουλευτικών υπηρεσιών στο υπουργείο Μετανάστευσης και Ασύλου για τις συμβάσεις κατασκευής δομών του άρθρου 8 του ν. 4375/2016» Η συγκεκριμένη συμφωνία έχει αντικείμενο συζήτησης λόγου του υπέρογκου ποσού της και του ασαφούς αντικειμένου της και αφετέρου της μηδενικής έκπτωσης στον υποτιθέμενο διαγωνισμό που κέρδισε η Planet, χωρίς – επιπλέον – να γίνει γνωστό αν και πόσοι άλλοι έλαβαν μέρος στον υπόψη διαγωνισμό και τι προσφορές έδωσαν. Με την ανάθεση των τριών πρώτων εκτελεστικών συμβάσεων, συνολικού ποσού 2.193.808 ευρώ, που υπέγραψε ο γενικός γραμματέας Μεταναστευτικής Πολιτικής κ. Πάτροκλος Γεωργιάδης. Αναλυτικά: Η 1η εκτελεστική σύμβαση, που είναι και η μερίδα του λέοντος, αφορά «Υπηρεσίες υποστήριξης στην παρακολούθηση της εκτέλεσης του έργου κατασκευής των δομών του άρθρου 8 του ν. 4375/2016 στα νησιά Σάμο, Κω και Λέρο», ύψους 1.984.000 ευρώ, συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ, με διάρκεια έως 31/8/2021. Δηλαδή, για οκτώ μήνες η Planet θα εισπράττει 248.000 ευρώ μηνιαίως για συμβουλές, που περιγράφονται κατωτέρω. Η 2η εκτελεστική σύμβαση αφορά «Υπηρεσίες υποστήριξης στην παρακολούθηση της εκτέλεσης του έργου διαμόρφωσης και βασικής συντήρησης δομών του άρθρου 8 του Ν.4375/2016 στη Μαλακάσα», ύψους 89.962 ευρώ, συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ, με διάρκεια έως 28/2/2021. Άλλες 45.000 ευρώ μηνιαίως. Η 3η εκτελεστική σύμβαση αφορά «Υπηρεσίες υποστήριξης στην παρακολούθηση της εκτέλεσης του έργου εγκατάστασης προσωρινής δομής φιλοξενίας του άρθρου 8 του Ν.4375/2016 στη θέση αγρόκτημα Κλειδιού του δήμου Σιντικής, νομού Σερρών», ύψους 119.846 ευρώ, συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ, με διάρκεια έως 28/2/2021. Άλλες 60.000 ευρώ μηνιαίως. Δηλαδή, εν συνόλω η Planet έχει εξασφαλισμένα έσοδα 353.000 ευρώ τον μήνα, για τους δύο πρώτους μήνες και 248.000 ευρώ για τους επόμενους έξι μήνες μέχρι το τέλος Αυγούστου 2021. Προφανώς, με τέτοια ποσά θα υποθέσει κανείς ότι η ανάδοχος εταιρεία θα διαθέτει… στρατιά συμβούλων για την υποστήριξη του έργου του κ. Μηταράκη και συγκεκριμένα για τις ακόλουθες υπηρεσίες, όπως αυτές αναλυτικά περιγράφονται στην απόφαση του κ. Γεωργιάδη: • Έλεγχος εγγράφων που υποβάλλονται από τον Ανάδοχο μετά την υπογραφή της σύμβασης κατασκευής (π.χ. έλεγχος αρχικού χρονοδιαγράμματος έργου, Οργανόγραμμα και στελέχωση εργοταξίου, έλεγχος ΣΑΥ, ΦΑΥ, κ.λπ.). • Ανασκόπηση του προγράμματος κατασκευής του Αναδόχου και συνεχής παρακολούθηση της προόδου κατασκευής σύμφωνα και με τις συμβατικές υποχρεώσεις του Αναδόχου. • Παρακολούθηση του συμβατικού χρονοδιαγράμματος, έλεγχος αποκλίσεων από το χρονοδιάγραμμα βάσης και επισήμανση των κρίσιμων παραγόντων που ενδέχεται να επηρεάσουν τον οικονομικό ή/και χρονικό προγραμματισμό του έργου. • Αξιολόγηση προτάσεων αναθεώρησης του Χρονοδιαγράμματος και διατύπωση σχετικών εισηγήσεων. • Τακτική (τουλάχιστον ανά δεκαπενθήμερο) ενημέρωση της Αναθέτουσας Αρχής για την πρόοδο των έργων και αναφορά ενδεχόμενων προβλημάτων και σύνταξη σχετικών εκθέσεων προόδου. • Έλεγχος μελετών και τροποποιήσεων μελετών. • Έλεγχος και εισήγηση για εγκρίσεις υλικών. • Υποστήριξη της Αναθέτουσας Αρχής στην επίβλεψη κατασκευής επί τόπου των έργων. • Έλεγχος επιμετρήσεων εκτελεσμένων εργασιών και λογαριασμών. • Υποστήριξη της Αναθέτουσας Αρχής στην εξέταση συμβατικών θεμάτων ή/και απαιτήσεων του Αναδόχου (αιτήματα παρατάσεων, Ανακεφαλαιωτικοί Πίνακες Εργασιών για αναπροσαρμογή φυσικού και οικονομικού αντικειμένου, αίτημα συμπληρωματικής σύμβασης, κ.ά.). • Υποστήριξη της Αναθέτουσας Αρχής στη σύνταξη εκθέσεων προς χρηματοδοτικούς οργανισμούς ή/και χρηματοπιστωτικά ιδρύματα (εφόσον απαιτείται). • Υποστήριξη της Αναθέτουσας Αρχής στη διενέργεια τελικών δοκιμών ελέγχου (Testing & Commissioning). • Υποστήριξη της Αναθέτουσας Αρχής στη συμβατική ολοκλήρωση του έργου (έκδοση Βεβαίωσης Περαίωσης, Πρωτοκόλλου Προσωρινής/Οριστικής Παραλαβής, Πιστοποιητικού Καλής Εκτέλεσης κ.ά.). • Έλεγχος σχεδίων “Όπως Κατασκευάσθηκε” (As Built), παράδοσης αρχείων έργου και έλεγχος κλεισίματος φακέλου Έργου. Τα χρήματα αυτά είναι μόνον η αρχή, η συμφωνία – πλαίσιο είναι συνολικού ύψους 6,2 εκατ. ευρώ. Η απόφαση ανάθεσης των τριών εκτελεστικών συμβάσεων
*** Πώς η συμφωνία Ελλάδας-ΗΑΕ θα μπορούσε να ωφελήσει την Ελληνική Πολεμική Αεροπορία
Το πρόσφατο αμυντικό σύμφωνο που υπεγράφη μεταξύ Ελλάδας και Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων θα μπορούσε να οδηγήσει σε ολοκληρωμένες συμφωνίες όπλων μεταξύ των δύο συμμαχικών εθνών. Τα ΗΑΕ διαθέτουν αρκετά οπλικά συστήματα που η Ελλάδα μπορεί να ενδιαφέρεται να αποκτήσει, ειδικά για την Πολεμική Αεροπορία της, αναφέρει στο Forbes ο δημοσιογράφος Paul Iddon. Το αμυντικό σύμφωνο, που επιτεύχθηκε τον Νοέμβριο του 2020, ήρθε εν μέσω αυξημένων εντάσεων μεταξύ Ελλάδας και Τουρκίας. Το Αμπού Ντάμπι έδειξε στο παρελθόν την αλληλεγγύη του προς την Ελλάδα στις συνεχιζόμενες θαλάσσιες διαμάχες με την Τουρκία, όταν έστειλε τέσσερα αεροσκάφη F-16 στην Κρήτη τον Αύγουστο του 2020. Οι συνθέσεις της Ελληνικής Πολεμικής Αεροπορίας (HAF) και της Πολεμικής Αεροπορίας των ΗΑΕ (UAEAF) είναι παρόμοιες, παρατηρεί ο δημοσιογράφος του Forbes. Και οι δύο διαθέτουν τα αμερικανικής κατασκευής F-16, μαζί με μικρότερους αριθμούς γαλλικής κατασκευής μαχητικών αεροσκαφών Mirage 2000, αν και τα ΗΑΕ διαθέτουν πιο προηγμένες παραλλαγές. Το Αμπού Ντάμπι έχει 78 F-16E / F Block 61s, μια μοναδική παραλλαγή που έχει κατασκευαστεί ειδικά για τα ΗΑΕ με το προσωνύμιο «Desert Falcon» που είναι από τις πιο προηγμένες στον κόσμο. Διαθέτουν επίσης Mirage 2000-9s, ενώ η Ελλάδα διαθέτει Mirage 2000-5s. Η συμφωνία Ελλάδας-ΗΑΕ θα μπορούσε να ωφελήσει την Ελληνική Πολεμική Αεροπορία Και οι δύο αεροπορικές δυνάμεις βρίσκονται ενώπιον σημαντικών αναβαθμίσεων και εξαγορών. Η Ελλάδα έχει υπογράψει συμβόλαια για τον εκσυγχρονισμό του στόλου F-16 και Mirage μέχρι το τέλος της δεκαετίας. Όταν ολοκληρωθεί ο εκσυγχρονισμός του στόλου F-16 σε περίπου 7 χρόνια, θα είναι τα πιο προηγμένα F-16 στην Ευρώπη, αναφέρει χαρακτηριστικά ο αρθρογράφος του Forbes. Εν τω μεταξύ, τα Mirages των ΗΑΕ θα αναβαθμιστούν από τη Γαλλία. Το πιο σημαντικό, οι δύο χώρες αγοράζουν νέα πολεμικά αεροπλάνα. Η Ελλάδα παρήγγειλε πρόσφατα 18 Rafales γενιάς 4+ από τη Γαλλία και αναζητά παρόμοιο αριθμό αεροσκαφών F-35 Lightning II 5ης γενιάς από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτές οι εξαγορές -επισημαίνει ο Paul Iddon του Forbes- θα μπορούσαν να αλλάξουν σημαντικά την ισορροπία της αεροπορικής ισχύος μεταξύ της Αθήνας και της αντίπαλης της Άγκυρας. Τα ΗΑΕ έχουν παραγγείλει 50 F-35. Η απόκτηση ενός τόσο μεγάλου στόλου αυτών των stealth μαχητικών θα έκανε αναμφίβολα την UAEAF μια ακόμη ισχυρότερη αεροπορική δύναμη που πρέπει να υπολογίζεται στους ουρανούς πάνω από την περιοχή του Περσικού Κόλπου και πέραν αυτής. Εάν και όταν το Αμπού Ντάμπι προμηθευτεί τελικά αυτά τα μαχητικά αεροπλάνα, μπορεί να αποφασίσει να πουλήσει μερικά από τα δικά του F-16 και Mirage 2000 στην Ελλάδα. Τα εξελιγμένα Desert Falcons ειδικότερα θα μπορούσαν ενδεχομένως να χρησιμεύσουν ως προσωρινή λύση για την Ελληνική Πολεμική Αεροπορία, ενώ τα άλλα F-16 της αναβαθμίζονται από την Lockheed Martin. Η BlueMelange, μια ανεξάρτητη ερευνητική ομάδα της Turkish Defense News, είχε προηγουμένως αναφέρει ότι τα ΗΑΕ ενδέχεται επίσης να προσφέρουν στην Ελλάδα το Mirage 2000-9s μετά την απόκτηση των F-35. Οι αναλυτές επεσήμαναν ότι η αναπτυσσόμενη αμυντική βιομηχανία των ΗΑΕ παράγει αρκετά εξελιγμένα οπλικά συστήματα του είδους που η Ελληνική Πολεμική Αεροπορία μπορεί να ενδιαφέρεται να αποκτήσει. «Η Ελλάδα μπορεί να υπογράψει νέα συμβόλαια για τον εξοπλισμό των F-16C / D Block 50s και F-16V Block 72s, και ειδικά Mirage 2000-5 MK2s, με οπλικά συστήματα των ΗΑΕ πριν από την άφιξη των F-35 και των Rafales», ανέφεραν οι αναλυτές, πάντα όπως γράφει στο Fobes ο Paul Iddon. Ανάμεσα στα συστήματα που θα μπορούσε να προμηθευτεί η Ελλάδα από τα ΗΑΕ είναι εκείνα για την πλοήγηση ακριβείας των βομβών Mark 81 και 82 που κατασκευάζει η Al Tariq, θυγατρική του Ομίλου EDGE που ανήκει στην κυβέρνηση των ΗΑΕ ή τα κιτ καθοδήγησης βομβών της Halcon, μιας άλλης θυγατρικής του Ομίλου EDGE. Επιπλέον, η Halcon -αναφέρει το Forbes- ανέπτυξε την οικογένεια οδηγών μικρο πυρομαχικών «Desert Sting» που μπορούν να εκτοξευτούν από drone. Πηγή: Forbes/ Paul Iddon
*** Μανώλης Κοττάκης : Εκλογές την Άνοιξη
Ο γράφων έχει συνομιλήσει ουκ ολίγες φορές με τους τουλάχιστον δύο εισηγητές της πρότασης, οι οποίοι, μελετώντας προσεκτικά τις μετρήσεις, υποστήριζαν το σχήμα 1+4 στην εξουσία με προοπτική να λήξει η τετραετία το 2024. Του Μανώλη ΚοττάκηΗ βάση της επιχειρηματολογίας των οπαδών των πρόωρων εκλογών, τις οποίες εισηγούνταν το νωρίτερο τον Ιούνιο του 2020, το αργότερο τον Σεπτέμβριο, ήταν η ευρεία αποδοχή που κατέγραφε η κυβέρνηση Μητσοτάκη στις μετρήσεις έναντι του ημιθανούς ΣΥΡΙΖΑ (διευρύνοντας εντυπωσιακά το εκλογικό προβάδισμά της) και βεβαίως η ανεπανάληπτη ευκαιρία αχρήστευσης της απλής αναλογικής. Ο Μητσοτάκης δεν απέρριπτε το ενδεχόμενο, το μετρούσε, αλλά, από την άλλη, έθετε υπεράνω όλων την αξιοπιστία του έναντι των εταίρων και ειδικώς των Γερμανών. Ποιος είπε ότι είναι εύκολη εξίσωση η πολιτική; «Δεν θα ξαναβρούμε στο μέλλον τέτοια ευκαιρία!» ελέχθη μία ημέρα στο τραπέζι των συσκέψεων του Μεγάρου Μαξίμου, ενώ ο αρχηγός της αξιωματικής αντιπολίτευσης, θορυβηθείς, λέγεται ότι είχε προσφύγει για βοήθεια στην Καγκελαρία του Βερολίνου προκειμένου να αποτρέψει το μοιραίο. Τόσο πολύ φοβόταν τις εκλογές. Ο πρωθυπουργός μέτρησε τότε όλες τις παραμέτρους -στις αναλύσεις μας της εποχής εκείνης θα βρείτε τον πυρήνα του προβληματισμού του- και εν τέλει ανέβαλε τον αιφνιδιασμό. Από προχθές που δόθηκε στη δημοσιότητα η καθιερωμένη μέτρηση «Τάσεις» της MRB η συζήτηση για τις εκλογές άνοιξε υποχρεωτικά και πάλι στο Μαξίμου. Προς τα έξω διοχετεύεται ότι υπάρχει προβληματισμός για τον ανασχηματισμό, αλλά στην ουσία το ερώτημα που επανατίθεται πίσω από τις κλειστές πόρτες είναι «πάμε σε εκλογές τον Μάιο. Ναι ή όχι;». Ποιοι λόγοι, κατά την άποψή μας, αναγκάζουν τον πρωθυπουργό να μπει εκ νέου σε μια συζήτηση την οποία θα ήθελε όπως ο διάβολος το λιβάνι να αποφύγει; Πολλοί. Καταρχάς η δημοσκόπηση. Σε όλους τους ποιοτικούς δείκτες η Ν.Δ. εμφανίζει πτώση 10 μονάδων σε σύγκριση με τον Ιούνιο. Το ότι δεν μετέδωσαν την πληροφορία οι τηλεοράσεις και οι συστημικές ιστοσελίδες δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχει. Αντιθέτως. Μου την ανέλυσε στις λεπτομέρειές της σε ραδιοφωνική συνέντευξη ο διευθύνων σύμβουλος της εταιρίας Δημήτρης Μαύρος, στον οποίο είχε επιτεθεί προεκλογικώς ο ΣΥΡΙΖΑ, θυμίζω. Δεύτερον, διότι, ενώ η Ν.Δ .προηγείται με άνεση 15 μονάδων της αξιωματικής αντιπολίτευσης σε εθνικό επίπεδο, αποκτά με τα νέα δεδομένα δύο πληγές: Η Αριστερά δείχνει να επανακτά τη συμπάθεια των πολιτών στα ερωτήματα «ποιος ασκεί καλύτερη κοινωνική πολιτική» και «ποιος πολεμά καλύτερα τη διαπλοκή» (η εκστρατεία του γνωστού συγκροτήματος κατά Τσίπρα για τη βίλα του Σουνίου παρά τον σπασμωδικό τρόπο που αντέδρασε ο αρχηγός του ΣΤΡΙΖΑ δεν φαίνεται να επηρέασε τα ραντάρ των δημοσκοπήσεων – ουδέν κέρδος απέφερε). Είναι μόνο δύο από τους δεκαπέντε τομείς πολιτικής που ερεύνησε η ΜRB, αλλά οι πλέον στρατηγικοί. Και όσο περνά ο καιρός και οι πολίτες αντιλαμβάνονται δικαίως ή αδίκως μερικές εξελίξεις στον δημόσιο βίο (δικαστικές αθωώσεις σε μείζονες υποθέσεις δημοσίου ενδιαφέροντος, κοινοβουλευτικές ασυλίες, δημοσιογραφικές λογοκρισίες, αθλητικές αλαζονείες) ως ταύτιση της κυβερνώσας παράταξης με ένα μιντιακό συγκρότημα τόσο η πολιτική ζημιά θα μεγαλώνει. Όλοι έχουμε τις συμπάθειές μας, αλλά σύμβολο της Ν.Δ. είναι ο (έστω μεταλλαγμένος από τους γραφίστες) πυρσός, όχι ο (δοξασμένος) δαφνοστεφανωμένος έφηβος. Το αυτό ισχύει για την κοινωνική πολιτική. Ποιος θα χρεωθεί αύριο το τσουνάμι των απολύσεων στον ιδιωτικό τομέα, μόλις αρχίσει να χαλαρώνει το lockdown από την άνοιξη και μετά, και οδηγηθούμε στο λεγόμενον reset της οικονομίας; Οι επιχειρηματίες ή η κυβέρνηση; Πλέον αυτών υπάρχει και κάτι που δεν μπορούν να το δουν οι μετρήσεις. Αλλά επηρεάζει τον συσχετισμό. Η αβυσσαλέα μάχη της διαπλοκής για τα 32 δισ. ευρώ του Ταμείου Στήριξης. Ήδη οικονομικά σάιτ νταβατζήδων ανοίγουν το ένα πίσω από το άλλο με αποστολή να αναλάβουν δράση ασκώντας πίεση στην κυβέρνηση για «δουλειές». Ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης, ως έμπειρος πλέον παίκτης, τα βλέπει όλα αυτά. Οπως βλέπει και ότι η κυβέρνηση είναι εκτεθειμένη στην πίεση των πολιτών για την πολιτική της στα Ελληνοτουρκικά και στο Προσφυγικό, και εκεί τα νούμερα αλλάζουν παρότι «κρατά» καλά. Ξέρει, τέλος, ότι έως το τέλος της άνοιξης ο αντισυριζαϊσμός θα εξακολουθεί να είναι το κυρίαρχο ρεύμα στην ελληνική κοινωνία. (41,4% η αντιπάθεια στον ΣΥΡΙΖΑ στη μέτρηση, 37,7% προς τη Ν.Δ., κανείς δεν νοσταλγεί τον Τσίπρα σήμερα). Βαδίζοντας στα αχαρτογράφητα νερά της πανδημίας που φθείρει τις κυβερνήσεις περισσότερο από τα μνημόνια (ιδέτε Σουηδία) αλλά και των εθνικών θεμάτων, υπάρχει πάντοτε ο κίνδυνος το φθινόπωρο να έχουμε διπλό ρεύμα «αντί». Και προς τους δύο. Κατ’ ουσίαν αντιπολιτικό, όχι αντιαριστερό μόνο. Τούτων δοθέντων και λαμβάνοντας υπ’ όψιν ότι α) η Ν.Δ. θα διατηρήσει εκτός απροόπτου το διψήφιο προβάδισμά της έναντι του ΣΥΡΙΖΑ έως την άνοιξη, β) οι επιπτώσεις της πανδημίας στην οικονομία δεν θα έχουν γίνει αισθητές, γ) το πακέτο των 32 δισ. ευρώ θα τελεί υπό διανομή την οποία θα κάνει ο μετεκλογικώς ισχυρότερος, δ) οι δείκτες απόδοσης της κυβέρνησης στην κοινωνική πολιτική θα διορθωθούν -ελπίζουμε- διά του ανασχηματισμού ε) ο πρωθυπουργός θα εξακολουθεί να είναι σε καιρό κρίσης το ισχυρότερο πολιτικό χαρτί της κεντροδεξιάς παράταξης, συμπεραίνουμε: Η πιθανότης προσφυγής σε πρόωρες εθνικές εκλογές είναι αυξημένη. Προσοχή: Με τα σημερινά δεδομένα, είτε γίνουν εκλογές άνοιξη είτε φθινόπωρο, πρώτο κόμμα θα είναι η Ν.Δ. Με μια διαφορά όμως: Με υψηλό ποσοστό και μεγάλη διαφορά από τον δεύτερο παρακάμπτεις ανέτως τον σκόπελο των διερευνητικών και πας αμέσως σε επαναληπτικές-περίπατο με ενισχυμένη αναλογική. Με μικρότερο ποσοστό και μικρότερη από τις 8 μονάδες του 2019 διαφορά, όμως, μπορεί να σου στηθεί παγίδα για συμμαχική κυβέρνηση μαζί με την αντιπολίτευση και μάλιστα παγίδα εξωτερικής προελεύσεως. Ώστε να «αντέξει» στη Βουλή ο τυχόν συμβιβασμός στα Ελληνοτουρκικά. Με την ορατότητα που έχουμε λοιπόν σήμερα, Δεκέμβριο, οι εκλογές το πρώτο εξάμηνο του 2021, τότε που θα κορυφώνονται οι επετειακές εκδηλώσεις της Γιάννας Αγγελοπούλου, είναι εξαιρετικά πιθανές. Στοιχειώδες, Γουότσον.
*** Ανακοίνωση της Ελληνικής λύσης για την ιδιωτικοποίηση – σκάνδαλο της εκπαίδευσης των πιλότων της Πολεμικής Αεροπορίας
Aνακοίνωση Τύπου Η κυβέρνηση της ΝΔ πιστή στις νεοφιλελεύθερες πρακτικές της με τη στήριξη του ΚΙΝΑΛ αποφάσισε να Ιδιωτικοποιήσει τώρα και την εκπαίδευση των Ικάρων μας παραδίδοντας με τη μορφή της χρηματοδοτικής μίσθωσης (leasing) και το εθνικό κέντρο εκπαίδευσης της ΠΑ σε ξένη πολυεθνική εταιρεία για 20 χρονια και κόστος 1.4 δις ευρώ. Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΛΥΣΗ θα αγωνιστεί για να ακυρώσει το νέο εθνικό έγκλημα που γίνεται σε βάρος της πατρίδας μας και του περήφανου ελληνικού λαού. Αλήθεια, ποιός «ιδιώτης» διαθέτει την εμπειρία των Ελλήνων Ικάρων οι οποίοι επιχειρούν επί δεκαετίες σε συνθήκες πραγματικής μάχης και δικαίως θεωρούνται οι καλύτεροι του κόσμου;
*** Χριστούγεννα 2020: Κάλαντα Χριστουγέννων, συνταγή για γέμισμα γαλοπούλας
Χριστούγεννα 2020: Κάλαντα Χριστουγέννων, συνταγή για γέμισμα γαλοπούλας – Τα παιδιά δεν πρόκειται να βγουν για τα κάλαντα Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς NEWS – Τέλος στα κάλαντα Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς έβαλε χωρίς περιστροφές ο Νίκος Χαρδαλιάς. Κατά τη σημερινή ενημέρωση ο κ. Χαρδαλιάς τόνισε ότι δεν πρόκειται φέτος να βγουν τα παιδιά να πουν τα κάλαντα, καθώς τέτοια μετακίνηση δεν προβλέπεται. Όλες οι ειδήσεις από το newsellada.gr «Τα παιδιά φέτος δεν θα μπορέσουν να βγουν τα κάλαντα, καθώς δεν προβλέπεται τέτοια μετακίνηση μέσα στις γιορτές», υπογράμμισε ο υφυπουργός Πολιτικής Προστασίας και Διαχείρισης Κρίσεων, Νίκος Χαρδαλιάς. Χριστούγεννα 2020: Κάλαντα Χριστουγέννων, συνταγή για γέμισμα γαλοπούλας
Χριστούγεννα 2020:Κάλαντα Χριστουγέννων, συνταγή για γέμισμα γαλοπούλας – Τα παιδιά δεν πρόκειται να βγουν για τα κάλαντα Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς NEWS – Τέλος στα κάλαντα Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς έβαλε χωρίς περιστροφές ο Νίκος Χαρδαλιάς. Κατά τη σημερινή ενημέρωση ο κ. Χαρδαλιάς τόνισε ότι δεν πρόκειται φέτος να βγουν τα παιδιά να πουν τα κάλαντα, καθώς τέτοια μετακίνηση δεν προβλέπεται. Όλες οι ειδήσεις από το newsellada.gr«Τα παιδιά φέτος δεν θα μπορέσουν να βγουν τα κάλαντα, καθώς δεν προβλέπεται τέτοια μετακίνηση μέσα στις γιορτές», υπογράμμισε ο υφυπουργός Πολιτικής Προστασίας και Διαχείρισης Κρίσεων, Νίκος Χαρδαλιάς. Από την πλευρά του, ο Γκίκας Μαγιορκίνης σε ό,τι αφορά την Ελλάδα ανέφερε πως η μείωση των ενεργών κρουσμάτων συνεχίζεται, παρά το γεγονός ότι τα νοσοκομεία αναφοράς εξακολουθούν να δέχονται σφοδρή πίεση, λόγω του μεγάλου αριθμού των διασωληνωμένων. Μείωση 15% λιγότερες διαγνώσεις σε σύγκριση με την προηγούμενη εβδομάδα στην Αττική, ενώ στη Θεσσαλονίκη η αντίστοιχη μείωση φτάνει το 28%, παρά το γεγονός ότι το επιδημιολογικό φορτίο στη συγκεκριμένη Περιφερειακή Ενότητα είναι τρεις φορές πιο υψηλό σε σύγκριση με την Αττική. Οι παρούσες συνθήκες δεν μας επιτρέπουν να κάνουμε γιορτές με συναθροίσεις και αθρόες συναντήσεις. Πρέπει να διατηρήσουμε την λεγόμενη «κοινωνική φούσκα», να μη συμμετέχουν σε γιορτές άτομα ευπαθών ομάδων και ηλικιωμένοι και να συναντήσουμε τα ίδια άτομα σε όλες τις γιορτές. Ζήτησε να υπάρξει μεγαλύτερη συμμετοχή στην πλατφόρμα τυχαιοποιημένου ελέγχου Covid 19. Χριστούγεννα 2020: Κάλαντα Χριστουγέννων, συνταγή για γέμισμα γαλοπούλας – Ελληνικό πιάτο με βάση το χοιρινό Η γεμιστή γαλοπούλα μπορεί να έχει συνδεθεί με τα Χριστούγεννα και στο άκουσμα της να μας δημιουργούνται εικόνες από γιορτινά στολισμένα τραπέζια πλούσια σε φαγητό, όμως το ελληνικό παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο πιάτο έχει ως βάση το χοιρινό. Για την ακρίβεια η γεμιστή γαλοπούλα είναι ένα βρετανικό χριστουγεννιάτικο έθιμο το οποίο φαίνεται να ξεκίνησε από τον Άγγλο μονάρχη Ερρίκο τον Η’, λίγο μετά την εισαγωγή της στην Ευρώπη από το Μεξικό με τους Ισπανούς κατακτητές. Πριν από την γαλοπούλα, στα χριστουγεννιάτικα τραπέζια της βορείου Ευρώπης επικρατούσαν κυρίως η χήνα, αλλά και παγόνια ή κεφάλι αγριογούρουνου, έτσι δεν ήταν δύσκολο να εδραιωθεί η γαλοπούλα και να εξαπλωθεί διεθνώς μέσα στον 20ο αιώνα. Στην Ελλάδα όμως το χοιρινό συνεχίζει να είναι πρωταγωνιστής στο εορταστικό τραπέζι συναντώντας το με διάφορες παραδοσιακές παραλλαγές από τόπο σε τόπο. Παλαιότερα το κρέας ήταν είδος πολυτελείας, έχοντας λιγοστά ζώα κάθε οικογένεια και οι τιμές του ήταν πολύ υψηλές. Έτσι για τους Έλληνες που τα Χριστούγεννα, πέρα από την θρησκευτική σημασία, είναι άμεσα συνδεόμενα με την οικογένεια και το φαγητό, το να υπάρχει στο τραπέζι που συμμετείχαν όλοι οι συγγενείς κρέας έδινε τη συμβολική σημασία της εορτής. Σε αυτό βέβαια συνέβαλε και το γραφικό έθιμο των αγροτικών περιοχών όλης της Ελλάδας που συμβαίνει την περίοδο των Χριστουγέννων, το σφάξιμο των χοίρων. Ένα έθιμο που έχει τις ρίζες του στην αρχαία Ελλάδα όπου οι γεωργοί αυτή την περίοδο έκαναν θυσία χοιρινά προς τον Κρόνο και την θεά Δήμητρα για την ευφορία της νέας σοδειάς.
Η γεμιστή γαλοπούλα δεν λείπει από το χριστουγεννιάτικο ρεβεγιόν και αν την φετινή χρόνια έχετε στα σχέδιά σας να μπείτε σε διαδικασία για να την ετοιμάσετε και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, σας έχουμε συγκεντρώσει διαφορετικές εκδοχές της με την υπογραφή αγαπημένων σας Ελλήνων chefs!
1) H γεμιστή γαλοπούλα του Ακη Πετρετζίκη
Για τη γαλοπούλα
1 γαλοπούλα
1 κρεμμύδι
1 πράσινο μήλο
θυμάρι
3 σκελίδες σκόρδο
αλάτι, πιπέρι
100 γρ. βούτυρο
Για τη μαρινάδα
4 λίτρα νερό
2 λεμόνια κομμένο στη μέση
4 φύλλα δάφνης
1 μάτσο μαϊντανό
2 κ. σούπας ξερό θυμάρι ή μισό μάτσο φρέσκο
5 κουταλιές της σούπας μέλι
200 γρ. αλάτι χοντρό ή το μισό ή λιγότερο ψιλό
8 σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα τους σπασμένες
4 κουταλιές της σούπας κόκκοι πιπέρι μαύρο
Για τη γέμιση
1 χούφτα βερίκοκα ξερά
1 χούφτα κάστανα βρασμένα
1 χούφτα ξηρούς καρπούς
3 μεγάλα κρεμμύδια
150 γρ βούτυρο χωρισμένο
2 σκ. σκόρδο
θυμάρι
μερικά ξερά μυρωδικά
500 γρ ψωμί του τοστ σε τρίμμα
100 γρ νερό ή ζωμό λαχανικών
αλάτι πιπέρι
λίγο σέλερι, ένα μήλο πράσινο, ξηροί καρποί (προαιρετικά)
Για την κράνμπερι σως
1 κονσέρβα σάλτσα έτοιμη
λίγα καρύδια
Για τη σάλτσα ψωμιού
400 γρ. γάλα
3 γαρύφαλλα
1 φύλλο δάφνης
200 ml κρέμα γάλακτος
150 γρ. τριμμένο ψωμί τοστ
15 γρ. βούτυρο
μοσχοκάρυδο
Για τις πατάτες (αν θέλουμε)
πατατούλες μικρές
βούτυρο
αλάτι
πιπέρι
μυρωδικά
Εκτέλεση:Για τη γαλοπούλα
Αφήνουμε να ξεπαγώσει η γαλοπούλα για 2-3 μέρες. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το αλάτι και τα υπόλοιπα υλικά της μαρινάδας. Τα φέρνουμε σε βρασμό, αφαιρούμε από τη φωτιά, κρυώνουμε το υγρό και βουτάμε μέσα τη γαλοπούλα για 1 μέρα στο ψυγείο. Στραγγίζουμε, στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και αφήνουμε ξεσκέπαστη τη γαλοπούλα στο ψυγείο για ένα βράδυ για να γίνει πιο τραγανή η πέτσα της. Βάζουμε το μήλο και το κρεμμύδι κομμένα στα 4 στην κοιλιά της. Αλατοπιπερώνουμε, αλείφουμε με βούτυρο και τυλίγουμε σε λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο. Βάζουμε πάνω σε σχάρα, από κάτω ταψάκι με νερό και ψήνουμε στους 170 βαθμούς. Το τελευταίο μισάωρο αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να κάνει καλή κρούστα. Για τη γέμιση Σωτάρουμε το κρεμμύδι πολύ πολύ καλά μαζί με σκόρδο και αλατοπίπερο και θυμάρι στο μισό βούτυρο . Προσθέτουμε το ψωμί, και το υπόλοιπο βούτυρο και σοτάρουμε καλά το ψωμί για να πάρει καλό χρώμα. Αυτό μπορεί και να πάρει και μιά ώρα… Ύστερα προσθέτουμε τα μυρωδικά και τα υπόλοιπα υλικά σε μικρά κομμάτια, αλλά δεν ανακατεύουμε πολύ για να μην γίνει σαν κόλα. Βάζουμε σε πιατέλα. Για την κράνμπερι σωςΑπλά ζεσταίνουμε τη σάλτσα και προσθέτουμε λίγα καρύδια.Για τη σάλτσα ψωμιού Βάζουμε το γάλα με το γαρύφαλλo και τη δάφνη να βράσει. Αφαιρούμε από τη φωτιά, Σκεπάζουμε και αφήνουμε να πάρει το γάλα τα αρώματα των μυρωδικών για 15 λεπτά. Σουρώνουμε και πετάμε τα μυρωδικά. Ζεσταίνουμε ξανά το γάλα, προσθέτουμε την κρέμα και τα ψίχουλα και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο. Για τις πατάτες Βράζουμε για 5 λεπτά. Σοτάρουμε καλά στο βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο με αλατοπίπερο και μυρωδικά Πηγή φωτογραφίας και συνταγής: http://akispetretzikis.com
2) Η γεμιστή γαλοπούλα της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Υλικά
1 (περίπου 4 κιλά) γαλοπούλα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Για το ζωμό
λαιμός και φτερούγες γαλοπούλας
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο στα 4
1 κλωνάρι σέλερι
1 κλωνάρι μαϊντανός
1 φύλλο πράσο
1 καρότο
1 δαφνόφυλλο
Για τη σάλτσα ψητού
όλα τα υγρά του ψησίματος (που έμειναν στο ταψί)
3 κ.σ. αλεύρι
1 φλ. τσαγιού μαυροδάφνη
1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
1 λίτρο ζωμός
1 κλαδάκι δεντρολίβανο
Για τη γέμιση
1/4 φλ. ελαιόλαδο τα εντόσθια (συκώτι
καρδιά κ.λπ.)
300 γραμμ. χοιρινός κιμάς
μία φορά περασμένος
300 γραμμ. μοσχαρίσιος κιμάς
μία φορά περασμένος
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλ. τσαγιού κονιάκ
15 δαμάσκηνα κομμένα στα δύο
15 κάστανα βρασμένα
κομμένα στα δύο
2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε καρέ
1/2 φλ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
1/2 φλ. κουκουνάρι καβουρντισμένο
1/2 κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού
2 φλ. τσαγιού κυβάκια από μπαγιάτικο ψωμί
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις μεμβράνες από τα εντόσθια. Τα πλένουμε και τα ψιλοκόβουμε. Αλείφουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο τα καρεδάκια ψωμιού και τα ψήνουμε για 6΄-7΄ στους 200οC, να ροδίσουν. Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τον κιμά και τα εντόσθια για 6΄-7΄. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 4΄-5΄. Σβήνουμε με το κονιάκ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, δαμάσκηνα, κάστανα, ψωμί, μήλα, καρύδι, κουκουνάρι, ξύσμα, και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Για το ζωμό: Στο ελαιόλαδο ροδίζουμε ελαφρά το λαιμό και τις φτερούγες. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε, να λαδωθούν. Προσθέτουμε 1 λίτρο νερό και αφού πάρει βράση ξαφρίζουμε και σιγοβράζουμε για 1 ώρα. Σουρώνουμε το ζωμό. Ξεκοκαλίζουμε όσο μπορούμε το λαιμό και ρίχνουμε το κρέας του στο ζωμό. Τον διατηρούμε ζεστό.
Για τη γαλοπούλα:Ζητάμε από τον κρεοπώλη να αφαιρέσει το λαιμό και τις άκρες από τις φτερούγες (για το ζωμό). Αφήνουμε το πουλερικό σε θερμοκρασία δωματίου (από το ψυγείο) για 45΄. Αφαιρούμε με το χέρι όσο περισσότερο λίπος μπορούμε από την κοιλιά (από το άνοιγμα). Τραβάμε το δέρμα του λαιμού και το στερεώνουμε, αφού το γυρίσουμε προς τα πάνω, με οδοντογλυφίδα ή το ράβουμε για να κλείσει από πάνω. Αλατοπιπερώνουμε την κοιλιά και γεμίζουμε με τη γέμιση με το χέρι ή κουτάλι. Ράβουμε ή δένουμε τη γαλοπούλα ώστε τα πόδια και οι φτερούγες να είναι κολλημένα στο σώμα. Αφενός για να κρατήσει ωραίο σχήμα με το ψήσιμο και αφετέρου για να συγκρατήσουμε τους χυμούς και την υγρασία στο εσωτερικό της. Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο (2 κ.σ.) στις παλάμες και αλείφουμε εξωτερικά. Αλατοπιπερώνουμε. Την τοποθετούμε σε ρηχό ταψί με το στήθος προς τα πάνω, σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 220οC σε αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, και ψήνουμε για 40΄, να ροδίσει. (Όταν ψήνουμε σε δυνατό φούρνο το δέρμα και το κρέας ψήνονται σχηματίζοντας προστατευτικό στρώμα και έτσι οι χυμοί του κρέατος μεταφέρουν τη θερμότητα στο εσωτερικό ώστε να ολοκληρωθεί το ψήσιμο σωστά.) Μετά από 45΄ χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160οC. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 3 ώρες. Για να μη στεγνώσει το κρέας και μας αρπάξει το δέρμα, αλείφουμε τακτικά με πινέλο κατά τη διάρκεια του ψησίματος με τα υγρά του ταψιού, κάθε 20΄. Αν αρχίσει να αρπάζει το στήθος, σκεπάζουμε με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο. Για να σιγουρευτούμε ότι είναι έτοιμη, μπήγουμε σουβλί στο μπούτι. Αν το υγρό που τρέχει είναι ροζέ αχνό, σημαίνει ότι θέλει επιπλέον ψήσιμο. Αν βγαίνει διάφανο, είναι έτοιμη. Εάν χρησιμοποιήσουμε θερμόμετρο ψησίματος, το μπήγουμε στο μπούτι (μακριά από το κόκαλο, γιατί αυτό αναπτύσσει μεγαλύτερη θερμοκρασία από το ψαχνό) και αν δείξει 82οC τότε είναι έτοιμη. Τη βγάζουμε από το φούρνο, την καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο για 20΄, να ανακτήσει τους χυμούς της, που με το ψήσιμο βγαίνουν με τη μορφή φυσαλίδων στην επιφάνεια. Γέρνουμε το ταψί και αφαιρούμε όσο περισσότερο λίπος μπορούμε με κουτάλι. Τα υπολείμματα του ταψιού είναι πολύ νόστιμα σε γεύση. Βάζουμε το ταψί στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και πασπαλίζουμε με το αλεύρι. Αφήνουμε να ψηθεί το αλεύρι για 3΄-4΄, ανακατεύοντας με σύρμα. Προσθέτουμε το κρασί και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για να αποφύγουμε το σβόλιασμα της σάλτσας. Τέλος προσθέτουμε και το ζωμό -ζεστό πάντα- ανακατεύοντας με σύρμα. Βράζουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε και τυχόν υγρά από την πιατέλα που φυλάμε τη γαλοπούλα για να ενισχύσουμε τη σάλτσα. Αρωματίζουμε με το δεντρολίβανο και αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε 8΄-10΄, μέχρι να πυκνώσει. Σουρώνουμε τη σάλτσα και τη διατηρούμε ζεστή. Σερβίρουμε τη γαλοπούλα ολόκληρη, με τη σάλτσα σε σαλτσιέρα. Συνοδεύουμε με 2-3 διαφορετικές γαρνιτούρες.
Προσοχή: Ποτέ δεν γεμίζουμε τη γαλοπούλα ή άλλο κρέας παρά μόνο όταν πρόκειται να μπει κατευθείαν στο φούρνο.
Πηγή φωτογραφίας και συνταγής: http://www.argiro.gr/
3) Γαλοπούλα γεμιστή με κράνμπερι, λουκάνικο, μπαχαρικά και καρύδια από τον Γιάννη Λουκάκο
Για τη γαλοπούλα
1 γαλοπούλα ολόκληρη, περίπου 3,5 κιλά
60 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε μέτρια καρέ
230 γρ. καρότο, κομμένο σε μέτρια καρέ
180 γρ. πράσο, κομμένο σε μέτρια καρέ
300 γρ. κρασί λευκό
15 γρ. θυμάρι φρέσκο, κλωνάρια
300 γρ. ζωμό κοτόπουλο
15 γρ. κορν φλάουρ
αλάτι
πιπέρι μαύρο
Για τη γέμιση
40 γρ. ελαιόλαδο
200 γρ. λουκάνικο, ψιλοκομμένο
100 γρ. κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
80 γρ. σέλερι, ψιλοκομμένο
5 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
90 γρ. κράνμπερι αποξηραμένα, ψιλοκομμένα
3 γρ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
5 γρ. μαραθόσπορο, τριμμένο
5 γρ. κόλιανδρος, τριμμένος
200 γρ. ψωμί τοστ, τριμμένο
15 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
αλάτι
2 γρ. πιπέρι μαύρο
75 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα
10 γρ. πορτοκάλι, ξύσμα
60 γρ. αβγό
Για τη σάλτσα
30 γρ. αλεύρι
30 γρ. βούτυρο
150 γρ. κρασί λευκό
ζωμός από το ταψί
450 γρ. ζωμός κοτόπουλο
50 γρ. κρέμα γάλακτος
5 γρ. αλάτι
Εκτέλεση
Για τη γαλοπούλα
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 90°C.
Σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας τη γαλοπούλα. Ανοίγουμε το λαιμό και γεμίζουμε με τη γέμιση. Αλείφουμε ολόκληρη τη γαλοπούλα με το βούτυρο, αλατοπιπερώνουμε πολύ καλά μέσα και έξω και τοποθετούμε σε ταψί στο οποίο έχουμε ήδη βάλει το καρότο, το σέλερι, το πράσο, το κρεμμύδι, το κρασί και το θυμάρι.
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος στο πιο χοντρό σημείο του στήθους φτάσει τους 60°C. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Σουρώνουμε το ζωμό από το ταψί και αφήνουμε στην άκρη για τη σάλτσα και πετάμε τα λαχανικά. Αλείφουμε καλά με ελαιόλαδο και βάζουμε ξανά σε προθερμασμένο φούρνο στους 250°C μέχρι να αποκτήσει ωραίο χρώμα εξωτερικά και η θερμοκρασία στο στήθος να φτάσει τους 70°C στην ένωση του μπουτιού με το σώμα.
Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τη γαλοπούλα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά προτού την κόψουμε για να σερβίρουμε.
Για τη γέμιση
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το λουκάνικο και σοτάρουμε πολύ καλά μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σέλερι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Αλατίζουμε, προσθέτουμε το σκόρδο και μόλις μυρίσει αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε καλά. Αλατίζουμε αν χρειάζεται.
Για τη σάλτσα
Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και περιμένουμε μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τους ζωμούς. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα για να ομογενοποιηθεί το μείγμα, φέρνουμε σε βρασμό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό και το λίπος καθ’ όλη τη διάρκεια. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ακόμα. Αλατίζουμε και σουρώνουμε σε λεπτή σήτα. Για τη γαλοπούλα
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 90°C.
Σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας τη γαλοπούλα. Ανοίγουμε το λαιμό και γεμίζουμε με τη γέμιση. Αλείφουμε ολόκληρη τη γαλοπούλα με το βούτυρο, αλατοπιπερώνουμε πολύ καλά μέσα και έξω και τοποθετούμε σε ταψί στο οποίο έχουμε ήδη βάλει το καρότο, το σέλερι, το πράσο, το κρεμμύδι, το κρασί και το θυμάρι.
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος στο πιο χοντρό σημείο του στήθους φτάσει τους 60°C. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Σουρώνουμε το ζωμό από το ταψί και αφήνουμε στην άκρη για τη σάλτσα και πετάμε τα λαχανικά. Αλείφουμε καλά με ελαιόλαδο και βάζουμε ξανά σε προθερμασμένο φούρνο στους 250°C μέχρι να αποκτήσει ωραίο χρώμα εξωτερικά και η θερμοκρασία στο στήθος να φτάσει τους 70°C στην ένωση του μπουτιού με το σώμα.
Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τη γαλοπούλα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά προτού την κόψουμε για να σερβίρουμε.
Για τη γέμιση
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το λουκάνικο και σοτάρουμε πολύ καλά μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σέλερι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Αλατίζουμε, προσθέτουμε το σκόρδο και μόλις μυρίσει αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε καλά. Αλατίζουμε αν χρειάζεται.
Για τη σάλτσα
Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και περιμένουμε μέχρι να λιώσει.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τους ζωμούς.
Ανακατεύουμε καλά με σύρμα για να ομογενοποιηθεί το μείγμα, φέρνουμε σε βρασμό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό και το λίπος καθ’ όλη τη διάρκεια.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ακόμα. Αλατίζουμε και σουρώνουμε σε λεπτή σήτα.
Πηγή φωτογραφίας και συνταγής: http://www.yiannislucacos.gr
4) Ψητή γαλοπούλα με γέμιση μπέικον από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο
Υλικά
Μία γαλοπούλα 5.5 κιλά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Σάλτσα που θα συνοδεύει το σερβίρισμα της γαλοπούλας
Γέμιση με Μπέικον
50 γρ. Ψιλοκομμένο βούτυρο
1 ψιλοκομμένο πράσο
2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο
4 ψιλοκομμένες φέτες μπέικον
½ φλιτζάνι δαμάσκηνα, ψιλοκομμένα
½ κούπα ψιλοκομμένα καρύδια
2 κ.σ. τεμαχισμένα φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
2 φλιτζάνια φρέσκα φρυγανιά
Εκτέλεση
Η Γέμιση
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε το πράσο και το σκόρδο και το ανακατεύουμε για 3 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικον και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 5 λεπτά ή μόλις δούμε ότι το πράσο έχει μαλακώσει.
Μεταφέρουμε το μείγμα μας σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα δαμάσκηνα, τα καρύδια, το φασκόμηλο και την τριμμένη φρυγανιά.
Προετοιμασία & Γέμιση της Γαλοπούλας
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C/160°C με αέρα.
Βγάζουμε το λαιμό της γαλοπούλας και τη βάζουμε τη γαλοπούλα σε κρύο νερό, ξεπλένοντάς τη πολύ καλά.
Παίρνουμε μία στεγνή πετσέτα ή χαρτί κουζίνας και «στεγνώνουμε» τις εξωτερικές της επιφάνειες και την κοιλότητά της.
Αρχίζουμε να γεμίζουμε την κοιλότητα του λαιμού της γαλοπούλας με τη γέμισή μας.
«Κλείνουμε» με οδοντογλυφίδες τη γαλοπούλα, διασφαλίζοντας ότι δεν θα φύγει η γέμιση
Ενώνουμε τα πόδια της με σπάγκο
Ψήσιμο Γαλοπούλας
Τοποθετούμε τη γαλοπούλα στη σχάρα ενός ταψιού, αφού πρώτα την έχουμε απαλείψει με λάδι.
Ρίχνουμε 1 ½ κούπα κρύο νερό στο ταψί
Απαλείφουμε με λάδι τη γαλοπούλα και την πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι
Καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο, αφού πρώτα το έχουμε απαλείψει με λάδι
Ψήνουμε τη γαλοπούλα για 2 ώρες. Αφού περάσουν οι δύο ώρες, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο
Ξαναβάζουμε τη γαλοπούλα στο φούρνο και την αφήνουμε για 40 με 50 λεπτά ή μέχρι η γαλοπούλα «ροδίσει» και οι χυμοί της απελευθερώνονται, όταν την τρυπήσουμε με ένα μαχαίρι
Καλύπτουμε τη γαλοπούλα χαλαρά με αλουμινόχαρτο και την αφήνουμε έτσι για 10 λεπτά.
Αφαιρούμε τις οδοντογλυφίδες και τον σπάγκο και είναι έτοιμη για σερβίρισμα με τη σάλτσα που έχουμε επιλέξει να τη συνοδεύσει
Όταν πάρετε την γαλοπούλα σας πλύντε τη καλά με κρύο νερό, σκουπίστε την και αλατοπιπερώστε την και εξωτερικά και εσωτερικά. Βάλτε τη μέσα στο ταψί που θα ψηθεί και αρχίστε να ετοιμάζετε τη γέμιση.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα 2 τριμμένα κρεμμύδια. Ρίχνετε μέσα τον κιμά και συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας συνέχεια.
Ρίχνετε μέσα το κουκουνάρι, τις μαύρες σταφίδες, τις ξανθιές σταφίδες καθώς και τα καθαρισμένα κάστανα. Βάζετε μέσα το κλαράκι της κανέλας, το μπαχάρι, τα γαρίφαλα και τα δαφνόφυλλα. Ανακατεύετε καλά και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μοσχομυρίσει ο τόπος.
Σβήνετε με το λευκό κρασί. Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε τη γέμιση να ψηθεί για περίπου 5-10 λεπτά. Ρίχνετε μέσα το κονιάκ και αφήνετε να πάρει μια καλή βράση. Σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε τη γέμιση να κρυώσει.
Ετοιμάζετε το άλειμμα της γαλοπούλας. Σε ένα μικρό μπρικάκι ζεσταίνετε το βούτυρο να λειώσει, το βάζετε στο μπλεντεράκι μαζί με την κέτσαπ, το μέλι, λίγο αλάτι και πιπέρι. Τα κτυπάτε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα. Το βάζετε σε ένα μπολ.
Ετοιμάζεστε να γεμίσετε τη γαλοπούλα. Η γέμισή σας είναι πλέον κρύα. Με ένα μεγάλο κουτάλι γεμίζετε τη κοιλίτσα της γαλοπούλας πιέζοντας τη γέμιση να στοιβαχτεί καλά μέσα.
Τέλος όταν τελειώσετε το γέμισμα έχετε 2 λύσεις ή να ράψετε το στομαχάκι με μια γερή κλωστή και βελόνα ή εάν βαριέστε να βουλώσετε τη τρυπούλα με ένα ξινόμηλο το οποίο θα δώσει και το άρωμά του. Κατόπιν με το μίγμα που έχετε ετοιμάσει για το άλειμμα αλείψτε όλη τη γαλοπούλα προσεκτικά.
Σκεπάστε το ταψί με ένα αλουμινόχαρτο και βάλτε τη γαλοπούλα στο φούρνο στους 180ο και ξεκινήστε το ψήσιμο. Να θυμάστε ότι μια γαλοπούλα γύρω στα 3-4 κιλά θέλει ψήσιμο περίπου 3-3 ½ ώρες. Αφήστε λοιπόν τη γαλοπούλα σκεπασμένη για τουλάχιστον 1 ½ ώρα. Κατόπιν αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, αλείφτε τη με το υπόλοιπο μίγμα και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλη 1 ½ ώρα και μέχρι η γαλοπούλα να ροδίσει από παντού.
Μόλις τελειώσει το ψήσιμο κλείνετε το φούρνο, ανοίγετε τη πόρτα του και τη διατηρείτε ζεστή μέσα μέχρι το σερβίρισμα. Τη σερβίρετε σε πιατέλα ολόκληρη για να τη κόψετε στο τραπέζι αφού πρώτα αδειάσετε τη γέμιση σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα δεύτερο μικρότερο μπολ βάζετε τη σάλτσα που έχει μείνει στο ταψί.
